A zöldségek szárai, levelei és héja gazdag tápanyagokban, például C-vitaminban, folsavban, vasban, kalciumban és antioxidánsokban, és szövetségesként használható az étkezés tápértékének növelésére és olyan betegségek megelőzésére, mint a rák, érelmeszesedés, székrekedés sőt korai öregedés.
A zöldségrészeket, amelyeket általában a kukába dobnak, felhasználhatók olyan receptek növelésére, mint a levesek, farofák, saláták és palacsinták. Ezenkívül az élelmiszerek teljes körű felhasználása hozzájárul a hulladékmennyiség csökkentéséhez és hozzájárul a környezetvédelemhez.
Íme 5 egyszerű és tápláló recept a szárak, levelek és ételhéjak felhasználásával.
1. Sárgarépa és répaleveles sütemény
Hozzávalók:
- 1 répaág
- sárgarépalevelek
- 120 ml teljes szőlőlé
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál vanília esszencia
- 1 tojás
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1 evőkanál tele olívaolajjal
- 1 teáskanál sütőleves
Előkészítési mód:
Verje fel a turmixgép összes összetevőjét, a liszt és az élesztő kivételével. Külön tartályba helyezzük a folyadékot, adjuk hozzá a lisztet és az élesztőt, jól keverjük simára. Tegyük egy kivajazott serpenyőbe, és tegyük közepesen előmelegített sütőbe körülbelül 20 percre.
2. Héjas tökleves
Hozzávalók:
- 2 és 1/2 csésze érett tök tea
- 4 teáscsésze víz
- 4 evőkanál rizs
- 2 e1 / 2 csésze tej tea
- 3/4 csésze hagyma tea
- 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj
- Ízlés szerint só, fokhagyma, bors és zöld illat
Előkészítési mód:
Főzzük a sütőtöket a héjával a vízbe, amíg megpuhul. Add hozzá a rizst, és hagyd, amíg a víz megpuhul és megszárad. A tököt, a rizst, a tejet, a hagymát és a vajat turmixgépben felverjük, majd addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Fűszerezzük ízlés szerint.
3. Kenyér szárakból és levelekből
Hozzávalók:
- 2 csésze apróra vágott levél és szár (használjon brokkolit vagy spenótszárat, répa- vagy póréhagyma leveleket)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 tojás
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál só
- 2 és 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 2 csésze búzaliszt
- 1 boríték azonnali biológiai élesztőt
Előkészítési mód:
Főzzük a szárakat és a leveleket vízben, amíg megpuhul. Csepegtesse le és tartalékolja a főzővizet. Verje fel a leveleket és a szárakat egy turmixgépben 1 csésze főzővízzel. Hozzáadunk olajat, tojást, cukrot és sót, és simára keverjük. Helyezze a liszteket és az élesztőt egy nagy tálba, és keverje össze, majd keverés közben adja hozzá a levelek és a szárak keverékét, amíg labda nem lesz.
Gyúrjuk a tésztát 5-10 percig, amíg le nem jön a kezéről. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, ha szükséges. Fedje le a tésztát, és hagyja pihenni 1 órán át, vagy amíg meg nem duplázódik. Alakítsa a tésztát a kívánt formára, és tegye kiolajozott formába, hagyja, hogy ismét megemelkedjen, amíg meg nem duplázódik. Ezután előmelegített sütőben, 200 ° C-on sütjük 30–40 percig, vagy amíg a kenyér szilárd és aranyszínű nem lesz.
4. Csucsu kéreg sült
Hozzávalók:
- 3 csésze chayote héja mosva, apróra vágva és főzve
- 1 csésze elavult kenyér tejbe mártva
- 2 evőkanál reszelt sajt
- 1 apró hagyma apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 felvert tojás
- Zöld illat és só ízlés szerint
Előkészítési mód:
Verje fel a turmixgépben főzött chayote héjakat. Egy tálban keverje össze a héjakat a többi hozzávalóval. Ezután kivajazott pirokban, közepes sütőben sütjük, amíg a sajt meg nem olvad. Tálaljuk forrón.
5. Sárgarépa korpás tészta
- 1 apró hagyma apróra vágva
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 csésze vízitorma szár
- 1 csésze sárgarépa ág
- Szerecsendió és só ízlés szerint
- 2 és 1/2 csésze tészta
Előkészítési mód:
Egy serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg aranyszínű nem lesz. Adja hozzá a vízitorma szárát és a sárgarépa ágakat, és folytassa a pirítást. Ízesítsük szerecsendióval és sóval. Használja a pörköltet főtt tészta szósszal. Ha szükséges, adjon hozzá őrölt marhahúst és reszelt sajtot.
Nézze meg a következő videót és nézzen meg más recepteket az élelmiszer-pazarlás elkerülése érdekében:
Hasznos volt ez az információ?
igen nem
Fontos a véleményed! Írja ide, hogyan javíthatjuk a szövegünket:
Bármi kérdés? Kattintson ide a válaszadáshoz.
E-mail, amelyre választ szeretne kapni:
Ellenőrizze a megerősítő e-mailt, amelyet nekünk küldtünk.
A neved:
A látogatás oka:
--- Válassza ki az okát --- A betegség éljen jobban Segítsen egy másik személynek Ismerje meg ismereteit
Ön egészségügyi szakember?
NemGyógyszergyógyszerészeti dajkákTáplálkozási szakemberekOrvoslásFizioterapeutaSzépségápolóEgyéb
