A pépes táplálék puha konzisztenciájú, ezért elsősorban az emésztőrendszeren végzett műtétek, például a gasztroplasztika vagy a bariatric műtét után jelölik. Ezenkívül ez az étkezés megkönnyíti az egész emésztési folyamatot, mert lelassítja a bél erőfeszítését az étel megemésztésére.
A műtétek mellett ezt a táplálékot olyan betegeknél is alkalmazzák, akiknél gyulladás vagy szájsebészet, fogprotézis alkalmazása, súlyos mentális retardáció vagy olyan betegségek esetén, mint az Amyotrophic Lateral Sclerosis (ALS), nehézségekkel küszködnek, például.
A pépes diéta megengedett ételei
A pépes táplálékban megengedett élelmiszerek: tojáshéj, tojás, hal vagy baromfihús nélküli gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, amelyek sózva, cseppfolyósított vagy pácolt formában feldolgozhatók, mint például:
- Kukorica-keményítő, zab, vagy rizskréta;
- Burgonya, édesburgonya, sárgarépa vagy gyümölcslé és zöldségek;
- Minden gyümölcs pürék formájában, bőr vagy gyümölcslé nélkül;
- Tej, sovány joghurt, túró vagy ricotta ricotta;
- Hús, hal és baromfihús tört vagy aprítva, bőr nélkül;
- Rákos tojás puha vagy poached, pürével;
- Zselatin, fagylalt, zselé, méz, puding;
- Vaj, tejföl, olívaolaj és kókuszolaj.
A pépes étkezés vonzóbb és jobban tolerálható, ha az ételeket külön-külön a pépes konzisztenciába helyezi, nem pedig mindegyik vegyes.
A pépes diéta tiltott élelmiszerek
A tiltott ételeket a pépes diéta kemény, ropogós és száraz ételek. Néhány példa az olyan szárított gyümölcsök, mint a diófélék és a mogyoró, a kókuszdió, a kekszek és a nehéz emésztésű ételek, mint a rántott, sült vagy intarziás ételek, mint például a kolbász, a kolbász és a sonka.
Joghurtot gyümölcsdarabokkal, gyümölccsel a bagasse és a héjjal, a nyers zöldségekkel és magvakkal ültetett élelmiszereket is nem javasoljuk. Lásd még az Élelmiszereket a Bariatric Surgery után.
Tegye be az étrend menübe
Az alábbi táblázat egy 3 napos pépes étrendet mutat be:
| étkezés | 1. nap | 2. nap | 3. nap |
| reggeli | zabpehely | 1 természetes joghurt gyümölcsökkel és 1 evőkanál mogyoróvajjal | avokádó-vitamin |
| Reggeli snack | 1 darabos banánt 1 szelet mogyorós paszta | 1 pohár lé | 1 főtt almát |
| Ebéd / vacsora | marhahús levest a keverőben | burgonyapürével aprított halakkal és tört sárgarépával + 1 pohár lé | burgonya rizs, babhúsleves és aprított csirke + zselatin |
| Délutáni snack | 1 joghurt + 1 főtt tojás gyúrva | papaya vitamin | tejszínben feloldott kuszkusz + 1 főtt tojás |
A pépes táplálékhoz hozzáadandó élelmiszerek mennyisége és típusa minden esetben változik, és ideális esetben ezt az étrendet egészségügyi szakembernek kell kísérnie, mint például a táplálkozási szakember.
Kenyér Puding Recept
A kenyérpuding egyszerűen elkészíthető, és például snackekben is használható.
összetevők:
- 1 tk föld fahéj por
- 1 evőkanál cukor desszert
- 1 csipetnyi sót
- 1 szelet apróra vágott kenyér
- Fél csésze tejet
- 1 tojást könnyedén megvertek
- 2 csepp vanília esszenciát
Az előkészítés módja:
Keverjük össze a fahéjat és a cukrot. Kenje meg egy kis alakot egy kis vajjal vagy olívaolajjal. Meghintjük a fahéj és a cukor keveréket az alak alján, és adjunk hozzá apróra vágott kenyeret. Egy másik tartályban keverje össze a tejet a tojással, a vaníliával és a sóval. Ezután öntsük a keveréket a kenyérre, jól keverjük össze. Ezt a keveréket formába öntse és kb. 30 percig vízfürdőben süsse meg, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta lesz a puding közepétől.
Zöldség és csirke krém
Ez a krém könnyen emészthető, és ebédre vagy vacsorára használható.
összetevők:
- 3 közepes burgonya
- 2 steak vagy burgonya baroa
- 2 kis sárgarépa
- 1 kis hagyma
- 500 g aprított csirkemell
- Zöld szag
- Olívaolaj
- 3 gerezd fokhagymát
- Só ízlés szerint
- Rántott vagy reszelt sajttal (opcionális)
Az előkészítés módja:
Hámozzuk le és vágjuk a zöldségeket. Tegye az olívaolajat és a fokhagymát egy nyomástartó edénybe, majd hozzáadja a kockára vágott zöldségeket és a hagymás krémet. Fedjük le forró vízzel, amíg a zöldségek teljesen le vannak fedve, és a serpenyőt lefedjük.
Hagyja a nyomást 8 percig és távolítsa el. A tálat kinyitása után vegye le a zöldségeket a húslevesből, és keverje le a keverőt 2 percig.
Egy serpenyőben sózzuk meg a csirkemellet ízlés szerint, olívaolajat és hagymát. Öntsük a húsleveset a csirke fölé, és jól keverjük, kikapcsoljuk a tüzet, és a zöld illatát tetejére permetezzük. Ha szükséges, keverje össze a keveréket a csirke a keverőben is. Tálaljuk reszelt sajttal (opcionális).
Banana Smoothie
A banán-sima gleccsert jeges és frissítő snackként lehet használni, ami szintén megöli a cukorkák iránti vágyat.
összetevők:
- 1 szelet mangó
- 1 jar természetes joghurt
- 1 fagyasztott banán szeletekben
- 1 evőkanál méz
Az előkészítés módja:
Távolítsa el a banánt a fagyasztóból, és hagyja, hogy a jég 10-15 percig csökkenjen, vagy a fagyasztott szeleteket 15 másodpercig a mikrohullámú sütőben helyezze el, hogy megkönnyítse az ütést. Beat minden összetevőt a keverőben vagy a kézi keverővel.
