Az ásványi sók, például a vas, kalcium, cink, réz, foszfor és magnézium fontos tápanyagok a hormontermeléshez, a fog és csontképződéshez és a vérnyomás szabályozásához. Általában a kiegyensúlyozott étrend elegendő ásványi anyagot biztosít a szervezetnek.
Ételekben, például zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban vannak jelen, és koncentrációjuk a talaj felszínén változik, de jelen vannak a húsokban és a tejtermékekben az ásványi anyagok állati takarmány tartalmának megfelelően.
Az ásványi sók funkciói és forrása
A testben lévő ásványok mindegyikének a következő funkciója van:
1. Kalcium
A kalcium a szervezetben a legelterjedtebb ásványi anyag, főleg csontokban és fogakban. A csontváz kialakulása mellett részt vesz olyan folyamatokban is, mint az izmok összehúzódása, a hormon felszabadulása és a véralvadás.
Főleg tejben és tejtermékekben, például sajtokban és joghurtokban van jelen, de megtalálhatók olyan élelmiszerekben is, mint a spenót, a bab és a szardínia. Ismerje meg a kalcium összes funkcióját.
2. Vas
A szervezetben a vas fő funkciója, hogy részt vesz az oxigén szállításában a vérben és a sejtes légzésben, ezért hiánya vérszegénységet okozhat.
Ez olyan ételekben, mint a hús, a máj, a tojássárgája, a bab és a cékla. Nézze meg, mit kell enni a vérszegénység gyógyítására.
3. Magnézium
A magnézium olyan folyamatokban vesz részt, mint az izmok összehúzódása és relaxációja, a D-vitamin termelése, a hormontermelés és a vérnyomás fenntartása. Az olyan ételekben, mint a magvak, a földimogyoró, a tej és tejtermékek, valamint a teljes kiőrlésű gabonák. Lásd még a magnéziumról.
4. Meccs
A foszfor elsősorban a csontokban megtalálható, a kalcium mellett, de olyan funkciókban is részt vesz, mint amilyen az ATP, a sejtmembrán és a DNS egy része anergia a szervezetbe. Olyan élelmiszerekben megtalálható, mint a napraforgómag, az aszalt gyümölcs, a szardínia, a hús, a tej és a tejtermékek.
5. Kálium
A kálium több szerepet játszik a szervezetben, például részt vesz az idegimpulzusok, az izom összehúzódásának, a vérnyomás szabályozásának, a fehérjék és a glikogén termelődésének, valamint az energiatermelésnek. Az olyan ételekben, mint a joghurt, avokádó, banán, mogyoró, tej, papaya és burgonya. Nézze meg, mi történik a szervezetben, amikor a káliumszint megváltozik.
6. Nátrium
A nátrium segít a vérnyomás szabályozásában, szabályozza a testben a folyadék szintjét, és részt vesz az idegimpulzusok és az izom összehúzódásának átvitelében. Az élelmiszerek fő forrása a só, de jelen van az olyan ételekben is, mint a sajtok, feldolgozott húsok, konzerv zöldségek és kész fűszerek. Nézze meg a nátriumban gazdag ételeket.
7. Jód
A szervezetben a jód fő funkciója a pajzsmirigyhormonok kialakulásában való részvétel, valamint a rákos megbetegedések, a cukorbetegség, a meddőség és a megemelkedett vérnyomás megelőzése. Olyan élelmiszerekben van jelen, mint a jódozott só, a makréla, a tonhal, a tojás és a lazac.
8. Cink
A cink stimulálja a gyermekek növekedését és fejlődését, erősíti az immunrendszert, fenntartja a pajzsmirigy működését, megelőzi a cukorbetegséget az inzulin hatásának javításával és antioxidáns hatással rendelkezik. A cink fő forrása az állati eredetű élelmiszerek, mint az osztriga, a rák, a marhahús, a csirke, a hal és a máj. Lásd még a cinket.
9. Szelén
A szelénnek nagy antioxidáns hatása van, és megakadályozza a rákos megbetegedéseket, az Alzheimer-kórt és a szív- és érrendszeri betegségeket, javítja a pajzsmirigy működését és segít a fogyásban. Olyan élelmiszerekben található, mint a brazil dió, a búzaliszt, a kenyér és a tojássárgája.
10. Fluor
A fluorid fő funkciója a szervezetben az, hogy megakadályozzák az ásványi anyagok elvesztését a fogakkal és megakadályozzák a kórokozó baktériumok által okozott kopást. Folyékony vízben és fogpasztákban van hozzáadva, és a fogorvos által koncentrált fluorid helyileg alkalmazott alkalmazása erősebb hatást fejt ki a fogak erősítésére.
Mikor kell kiegészíteni?
Ásványi kiegészítőket kell alkalmazni, ha az élelmiszer nem elegendő a szervezet szükségleteinek kielégítésére, vagy olyan betegségek esetén, amelyeknél magasabb a szerves ásványi anyagok száma, mint például az osteoporosisban, ami a D-vitamin kalcium pótlását igényli.
A kiegészítők mennyisége az élet és a nem életszakasz szerint változik, ezért a kiegészítés szükségességét mindig az orvos vagy táplálkozási szakértő jelzi.
