Palmito előnyök

Kiváló a saláta hozzáadásával, kevés kalóriával, cholestrol és jó mennyiségű rost nélkül, a palmito szíve nagyszerű lehetőség azok számára, akik fogyni akarnak, és a Dukan diéta cruise fázisában használhatók. Még mindig jó forrása a sovány fehérje, amely segít fenntartani az izmokat, ami nagyszerű összetevője azoknak, akik gyakorló gyakorlatokat.

A pálmafák szívében is ismert pálmafák Brazíliában és Costa Ricában található pálmafák belső részei, és 3 típusban megtalálhatóak: juçara, açaí vagy barack pálma, de általában a konzervdobozban lévő szupermarketekben találhatók üveg. Emiatt a tenyér szívében jelen lévő nátrium koncentrációja magas, ezért magas vérnyomással rendelkező embereknek mérsékelten kell fogyasztaniuk.

Táplálkozási információs tábla

Hogyan élvezni Palmitót?

A pálmamag könnyen hozzáadható a salátákhoz, egyszerűen vágja el az 1 konzerv pálmamagot szeletekre, és adjunk hozzá salátát, paradicsomot, olívaolajat és oregánt. Más lehetőségek közé tartozik például a pálmakréla pizza vagy tészta.

Grillezett pálmito pesto mártással

összetevők

• 4 tenyér konzerv szív
• 1 csésze bazsalikom levelek
• 1/4 csésze teáskanál sózatlan pörkölt kesudió
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
• 1 gerezd fokhagymát
• 1/2 csésze olívaolaj
• só és bors ízlés szerint

Az előkészítés módja

Helyezze a pálmamagot egy nem tapadós serpenyőbe olívaolajjal, amíg arany nem válik. Kapcsolja be néhányszor, hogy az összes palmetta maradjon azonos színű. Ezután készítsd el a pesto mártást, ami a pálmamagot fogja meg.
A pesto szósszal a keverőben a fennmaradó összetevőket meg kell verni, amíg az még nincs. Rendezzük el a mártást a már roston sült tenyér szíve fölé és tálaljuk.

Palmito au gratin fehér mártással

összetevők

• 1 palack tenyér konzerv szív
• 300 g tál sajt
• 300 g füstölt pulykamell
• 1 evőkanál vajat
• 1 pohár tejet
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• grillezett parmezán sajt gratin
• só, fekete bors és szerecsendió szezonra

Az előkészítés módja

Csomagolja be mindegyik tenyér szívét egy szelet sajtra és pulykamellre, és tegye a tálra. Szitáljon fehér szósszal, szórja meg a parmezán sajtot, sütse a sütőben 20 percig, vagy amíg aranybarna és jól főzött.

A fehér mártással egyszerűen helyezzük el a vajat és a kukoricakeményítőt egy kis serpenyőbe, amíg a vaj teljesen megolvad. Keverjük össze a kukoricakeményítővel, amíg paszta marad, majd adjunk hozzá a tejet, folyamatosan keverjük, amíg megvastagodik és egyenletes. Sózzuk sóval, fekete borssal és szerecsendióval.

Ár és hol lehet megvásárolni

Egy csomag 500 gramm konzerv pálmamag költsége 20 és 40 reais közötti. A nagy szupermarketekben tárolt tenyérszívek találhatók, de annak biztosítására, hogy olyan terméket vásároljon, amely nem járul hozzá a tenyér szívének kiterjesztéséhez, kérjük, vegye figyelembe, hogy a fedél tetején és oldalán nyomatokat tartalmaz, és jól lezárt, tiszta zárral rendelkezik.

Ez a gondoskodás azért fontos, mert a Jučara pálmamagja kipusztulása veszélyben van, ezért Brazíliában megtiltják annak visszavonását, szabadon csak az açaí tenyerét és a pupunha tenyerét szabad forgalomba hozni, amely nem pusztul el a tenyér-szív kivonás után. Ezek a pálmafák gyorsabban nőnek és könnyebben nőnek, és biztosítják a pálmamag biztonságos működését és a tudatos fogyasztást.