3 nagyszerű trükköt, hogy gazdagítsa az élelmiszereket a vasat a vérszegénység kezelésére:
- Főzzük az ételt vasöntőben;
- Vegyünk egy pohár narancslevet vagy citromot, ha zöldségben gazdag élelmiszereket fogyasztunk;
- Gyümölcsleveket készítsen zöldséggel, például ananászlé petrezselyemmel.
Ezek az intézkedések egyszerűek, és könnyebben meg tudják gyógyítani a vashiányos vérszegénységet.
A vas felszívódásának javítása
A vas felszívódásának javítása szempontjából egy nagyon értékes tipp az, hogy soha ne keverjünk tejjel vagy tejszármazékokkal a vasban gazdag ételekkel, mert a kalcium jelenléte csökkenti a vas felszívódását.
Ha vasban gazdag étrendet kell bevenni, akkor legalább 3 hónapig kell követni, hogy megfigyeljük a gyógyulás jeleit. Ezen időszak végén meg kell ismételni a vérvizsgálatot.
Élelmiszerek gazdag vas
A vasban gazdag élelmiszerek állati vagy növényi eredetűek lehetnek, de változatos mennyiségű vasat tartalmaznak, és csak kis százalékot a szervezet ténylegesen elnyeli. Ezért fontos tudni, hogyan növelhető a felszívódás.
A vasban gazdag zöldséges ételek általában a legsötétebbek, mint például cékla, spenót vagy vízitorma. De a vasat csak a C-vitamin jelenlétében szívja fel a szervezet. Tehát a vasban táplálkozó élelmiszerek gazdagítására szolgáló trükk az, hogy friss salát adnak a salátaba, például az ananászokat, vagy a salátát vagy levest zöldségeket egy pohár narancslével.
A húsban jelenlévő vas természetes módon felszívódik, anélkül, hogy C-vitaminra vagy más élelemre lenne szükség, és koncentrálódik a gyerekekbe, például a májhoz. Azonban a húsmennyiség növelése a táplálékban is növelheti a koleszterinszintet, így a trükk az, hogy vasalót használnak főzni, különösen néhány olyan vas-szegény élelmiszer, mint a rizs vagy a tészta.
Ezek a tippek különösen fontosak a vegetáriánusok számára.
A vas hiányának következményei az élelmiszerben
A vas hiánya a vérben vérszegénységet okozhat, ami miatt az ember nagyon fáradt és álmos lesz, és fejlettebb esetekben izomfájdalmat okoz az egész testben.
Nagyon fontos tény, hogy figyelembe kell venni, hogy néha a vasfelszívódás nehézsége a B12-vitamin hiányának, vagyis a véletlen vérszegénységnek köszönhető, és nem a vas megfelelő ellátásának köszönhető. Ezekben az esetekben fontos, hogy ezt a hiányt kijavítsuk, mielőtt növelnénk az élelmiszerben lévő vasat.
Mikor kell vas kiegészítőt venni
A gyógyszeres vas-kiegészítők alkalmazása alternatíva, amelyet az orvosok széles körben használnak anémiás esetekben, de táplálék-átképzéssel kell kísérnie, hogy az anémiát ne állítsa helyre.
