Mi a Kombucha és annak előnyei?

A Kombucha erjesztett ital, amelyet édesített fekete teából állítanak elő, amelyet élesztők és baktériumok erjesztenek, amelyek jóak az egészségre, ezért olyan ital, amely erősíti az immunrendszert és javítja a bélműködést. Előkészítése hasonló a házi joghurt és a Kefiréhoz, de a tejet helyett a fekete teát használják kulcsfontosságú összetevőként.

Fehér cukormentes tea a leggyakrabban használt összetevők a kombucha előállításához, de más gyógynövényeket és egyéb összetevőket is használhat, mint például a zöld tea, a hibiszkusz tea, a matétea, a gyümölcslé és a gyömbér, kellemes a szájban.

Hogyan lehet Kombuchát otthon csinálni?

A kombucha bázist, amelyet az első fermentációnak is neveznek, a következő lépéseket kell tenni:

Összetevők az első fermentációhoz:

• 3 l ásványvizet
• Rozsdamentes acél, üveg vagy kerámia edény
• 1 csésze finom cukor (fehér cukor)
• 5 zacskó fekete tea
• 1 kombucha gomba, más néven Scoby
• 1 edény forró vízzel forralt üvegből
• 300 ml kombucha kész, ami a kombucha teljes mennyiségének 10% -át teszi ki (opcionális)

Az előkészítés módja:

Alaposan mosson kezet és edényeket, forró vízzel és ecettel átadva a mikroorganizmusok szennyeződésének megszüntetését. Tegye a vizet a serpenyőbe, és melegítsék. A víz forrása után adjuk hozzá a cukrot és jól keverjük össze. Ezután kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a teáskabátokat, és hagyja a keveréket 10-15 percig.

Tegye a teát az üvegedénybe, és várjon hűvös, amíg szobahőmérsékleten van. Ezután hozzáadjuk a kombucha gomba és a 300 ml kombucha készletét, az üvegedényt egy ruhával és egy rugalmas szalaggal határolva, amely lehetővé teszi a levegő keringését, anélkül, hogy a keveréket elhagyná. A palackot légáramban kell tartani anélkül, hogy nagy fényerőt kapna 6- 10 napig. Ekkor az utolsó ital készen áll, az ecet illatával és édes íz nélkül. A folyamat végén egy új kombucha kolónia alakul ki az első tetején, amely a hűtőszekrényben tárolható, vagy valaki másnak adható.

15 A Kombucha legfontosabb előnyei

A Kombucha Kínából származik, és olyan, mint egy pezsgő alma almabor, és fogyasztása a következő egészségügyi előnyökkel jár:

1. Hozzájárulás a fogyáshoz, mivel szabályozza az étvágyat és csökkenti az elhízást;
2. A gastritis elleni küzdelem, a H. pylori baktériumok kiküszöbölésével, a gasztritisz egyik legfontosabb oka;
3. Megakadályozzák a bélbetegségeket más baktériumok és gombák ellen, amelyek betegségeket okoznak a bélben;
4. Méregtelenítőként, a szervezetben lévő toxikus molekulákhoz való kötődéssel és a vizeleten és a székleten keresztül történő eliminációjának ösztönzésére;
5. Lélegezzen és megelőzzen olyan problémákat, mint a köszvény, a reuma, az ízületi gyulladás és a vesekő, a test méregtelenítésével;
6. Javítani kell a bélműködést úgy, hogy egyensúlyba hozza a bélflóra lazító hatását;
7. A vér pH-jának kiegyenlítése, amely természetesen erősebbé teszi a szervezetet a betegségek megelőzésére és gyógyítására;
8. A stressz csökkentése és az álmatlanság leküzdése, jó választás a megnövekedett stressz vagy tesztelés időszakában;
9. Csökkentse a fejfájást és a migrén tendenciáját;
10. Javítani kell a májműködést, mivel jó választás az antibiotikumok szedése után;
11. Meg kell erősíteni az immunrendszert azáltal, hogy gazdag antioxidánsokban és a bélben hat;
12. Megelőzni olyan betegségeket, mint a cukorbetegség és a rák, mivel javítja az egész szervezet működését;
13. Normalizálja a vérnyomást ;
14. Csökkentse a menopauza tüneteit ;
15. A vizeletfertőzések megelőzése, mert jó folyadékforrás, ami több vizeletet eredményez.

A kombucha előnyei nagyobbak, mint amikor a fekete vagy zöld teákat hagyományos formájukban vegyék, ezért ezt az italt erős egészségügyi segédeszközként használják. Lásd a fekete tea előnyeit.

Hogyan készítsük a Kombuchát a legfinomabbnak?

Második erjesztésű kombucha néven is ízesíthető olyan összetevők, mint a gyömbér, a körte, a szőlő, az eper, a citrom, az ananász, a narancs és más gyümölcsök, új ízeket adnak az italnak és hozzáadják a gyümölcsök előnyeit. A gyümölcsöket és egyéb összetevőket hozzá kell adni a kész kombucha bázishoz, és ebben az erjedésben az ital szénsavas lesz, amely hasonlít egy szódához.

Citrom és Ginger Kombucha

összetevők:

• 1, 5 liter kombucha
• 3-5 gyömbér szelet
• fél citromlevet
• 1, 5 literes kiszerelési kapacitás

Az előkészítés módja:

Tegye a gyömbérszeleteket és a citromlevet egy tiszta PET palackba. Adjuk hozzá a kombucha-t a palackba, töltsük egészen addig, amíg teljesen meg nem telik, és így nincs levegő a palackban. Fedjük le és hagyjuk állni 3-7 napig, a további erjedéshez szükséges idő, de általában az ízesített ital készen áll 5 napos erjedés után. Mindazonáltal az ital gyorsan gázt hoz létre, és néhány fogyasztó már csak ízelítőt szeret a második fermentáció után 24 órával.

Ahhoz, hogy a kombuchát más ízekhez készítsük, a pasztát legyőzzük a turmixgépben, majd hozzáadjuk az üveget a kombucha bázissal együtt, és az új erjedés után 5 napig várjuk az italt.

Hol kapható

Az éhgyomorra elkevert kombucha megtalálható az egészséges ételekben és a táplálkozási üzletekben, mind a hagyományos ízekhez, mind a gyümölcsök és fűszerek változatos ízéhez.

Mivel Skoby, vagyis a gomba vagy kombucha ostya az ital erjedéséért felelős gombákkal és baktériumokkal, internetes honlapokon vagy fórumokon találhatók, amelyek ingyen kínálnak skobyt, akárcsak a Kefir. Mivel minden fermentáció új skoby alakul ki, a kombucha fogyasztók általában adományoznak skobyt más embereknek, akik otthon akarják az italt.

Lásd még a kefir előnyeit, egy másik jó baktérium termést, amely segít a fogyásban és a betegség megelőzésében.