A sóvirág az első olyan sókristályok neve, amelyek a sófelületen alakulnak ki és maradnak, nagyméretű agyagtartályokban. Ez a kézi művelet csak egy nagyon sima kristály sávot távolít el, amely a sós víz felszínén képződik, és soha nem érinti az alját.
A sóvirág a vas, a cink, a magnézium, a jód, a fluor, a nátrium, a kalcium, a kálium és a réz természetes forrása, mivel nem kerül feldolgozásra vagy finomításra a tengerből történő összegyűjtése után.
Ez az ásványi anyag gazdagsága hasznos és szükséges az egészségre, amely előnyös a sótartalom a kifinomult sóval szemben. Így a sár virágja alternatívája a finomított sónak, a só virágja azonban még só, így napi 1 teáskanál nem haladhatja meg a 4-6 grammot.
Hogyan használjuk a sóvirágot?
A sóvirágot élelmiszerben fűszerezésként lehet használni, de nem szabad tűzbe helyezni, mert ily módon elveszíti ropogós textúráját, ezért használata nagyon különbözik a tengeri sótól. Így a sóvirág kitűnő saláták fűszerezéséhez vagy az étel elkészítéséhez a főzés végén, és mivel a sóvirág íze sokkal koncentráltabb, kevéssé használható.
A tengeri só virága kis fehér kristályokból áll, és törékeny, enyhe illatú, amely feltárja az étkezés ízét, a nátrium-klorid mellett a test egyensúlyához elengedhetetlen ásványi anyagokat.
Hol lehet vásárolni sóvirágot?
A só virágát a szupermarketben és a természetes termékek boltjaiból lehet megvásárolni, és a só virágának ára 150 grammra körülbelül 15 reais.
Receptek sóval
A sós virágokkal való receptek különösen saláták lehetnek, mert a sóvirágot nem szabad a tűzbe szállítani. Íme egy példa a saláta szezonra a sóval.
Zucchini és alma saláta
összetevők:
- Fél cukkini
- 4 saláta levele
- 1 sárgarépa
- 1 alma
- 1 teáskanál sóvirág
- 1 teáskanál fehérbor-ecet
- 1 evőkanál rozmaringolaj
Az előkészítés módja:
Mossuk meg a zöldségeket, tegyük a saláta egy tálba, és hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a cukkiniet. Mossa le és szeletelje az almát és adj hozzá. Főzze el és tegyen étvágyat vagy főételeket könnyű étkezés céljából.
Hasznos linkek:
- Tengeri só
- Só ajánlás
