A tejfehérje és a kalciumban gazdag ételek nagyon fontosak a csontritkulás és az izomtömeg fenntartásában. A tej a termelési formájától függően változik, és a tehéntej mellett növényi italok is nevezhetők, amelyeket zöldségkeverékként, például magvakból, például szójából, gesztenyéből és mandulából állítanak elő.
A teljes tehéntej rendszeres fogyasztása, amely még mindig természetes zsírja, még az alábbi egészségügyi előnyökkel jár:
- Megakadályozzák az osteoporózist, mivel kalciumban gazdagok és D vitamint tartalmaznak;
- Segíti az izomnövekedést, mivel magas fehérje;
- Javítani kell a bélflóra oly módon, hogy oligoszacharidokat, tápanyagokat tartalmaz, amelyeket a bél előnyös baktériumai fogyasztanak;
- Az idegrendszer működésének javítása B-vitamin komplex gazdagságával;
- Segítsen ellenőrizni a magas vérnyomást, mivel antihipertenzív tulajdonságokkal rendelkező aminosavakban gazdag.
Az egész tej tartalmaz A, E, K és D vitaminokat, amelyek jelen vannak a tejzsírban. Másrészről a fölözött tej, mivel nincs több zsíra, elveszíti ezeket a tápanyagokat.
Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy előnyös tehéntej ellenére nem szabad felajánlani az 1 évesnél fiatalabb gyermekeket. További információért kattintson ide.
A tehéntej típusai
A tehenek egészsége lehet, vagyis ha természetes, félig lefölözött zsírt tartalmaz, vagyis amikor a zsír egy részét eltávolították vagy feleslegessé tették, vagyis amikor az ágazat eltávolítja a tej összes zsírt, és csak a szénhidrátok és fehérjék.
Ezenkívül a gyártási folyamat szerint a tej besorolása az alábbiak szerint történik:
- Tiszta vagy természetes tehéntej: a tehenből származó tej, amely közvetlenül a fogyasztó házához érkezik, anélkül, hogy bármilyen ipari folyamatot megindítana volna;
- Pasztőrözött tej: a zsák teteje, amelyet a hűtőszekrényben tárolnak. A baktériumok eltávolítása céljából 65 ° C-on 30 percig vagy 75 ° C-on 15-20 másodpercig melegítettük.
- UHT Tej: Dobozos tej vagy "hosszú élettartamú tej" néven ismert, amelyet nem kell a hűtőszekrényben a kinyitás előtt tárolni. Négy másodpercig 140 ° C-ra melegítették, hogy felszámolják a baktériumokat.
- Tejpor: az egész tehéntej kiszáradásából készül. Így az ágazat eltávolítja a folyékony tejből származó összes vizet, így átalakul egy por, amely újra feloldható víz hozzáadásával.
Mindezek a teák - a természetes tehéntej kivételével - a szupermarketekben megtalálhatók teljes, félig sovány vagy sovány tej formájában.
Tej táplálkozási információ
Az alábbi táblázat a táplálkozási információkat tartalmazza minden egyes tejfajta 100 ml-ét illetően:
| alkatrészek | Teljes tej (100 ml) | Nyers tej (100 ml) |
| teljesítmény | 60 kcal | 42 kcal |
| fehérjék | 3 g | 3 g |
| zsírok | 3 g | 1 g |
| szénhidrátok | 5 g | 5 g |
| A-vitamin | 31 mcg | 59 mcg |
| B1-vitamin | 0, 04 mg | 0, 04 mg |
| B2-vitamin | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| nátrium | 49 mg | 50 mg |
| kalcium | 120 mg | 223 mg |
| kálium | 152 mg | 156 mg |
| mérkőzés | 93 mg | 96 mg |
Némelyiknek nehézségei lehetnek a laktóz emésztése, ami a tej szénhidrátja, melyet laktóz intoleranciával diagnosztizálnak. Lásd még a tünetekről és a laktóz intoleranciáról.
Növényi tej
A növényi tejeket, amelyeket növényi italoknak kell nevezni, olyan italok, amelyek a szemek őrlésével készültek. Így, például a mandula tej előállításához, a masszát meleg vízben kell kopogtatni, majd a keveréket törölni kell, és el kell távolítani a tápláló italt.
A leggyakrabban használt zöldségitalok a kókuszos zöldségital mellett a szemek, mint a szója, a rizs, a diófélék és a mandula. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezeknek az italoknak mindegyikének megvan a maga tápanyaga és előnyei, és nem hasonlítanak a tehéntej jellemzőihez. Ismerje meg, hogyan készítsünk házi rizs tejet.
