A niacin, más néven B3-vitamin is jelen van az olyan ételekben, mint a húsok, a csirke, a hal, a mogyoró, a zöld zöldségek és a paradicsomkivonat, és olyan termékekhez is hozzászoknak, mint a búzaliszt és a kukoricaliszt.
Ez a vitamin a testben olyan funkciókat tölt be, mint a vérkeringés javítása, a migrén enyhítése és a cukorbetegség szabályozásának javítása, valamint a koleszterinszint szabályozására szolgáló kiegészítők formájában is. Itt további funkciókat láthat.
A niacin mennyisége az élelmiszerben
Az alábbi táblázat az egyes 100 gramm élelmiszerekben lévő niacin mennyiségét mutatja.
| Élelmiszer (100 g) | A niacin mennyisége | teljesítmény |
| Grillezett máj | 11, 92 mg | 225 kcal |
| földimogyoró | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Főtt csirke | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Konzervált tonhal | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Szezámmag | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Főtt lazac | 5, 35 mg | 229 kcal |
Paradicsomkivonat | 2, 42 mg | 61 kcal |
Ezenkívül fontos a tripszifán, a niacin aktivitását növelni kívánó triptofán fogyasztása, például a sajt, tojás és földimogyoró jelenlétében. Lásd a triptofánban gazdag élelmiszerek teljes listáját.
Ennek a vitaminnak a hiánya olyan problémákat okozhat, mint pl. A pellagra, bőrbetegség, amely irritációt, hasmenést és demenciát okozhat, ezért nézze meg a niacin hiányának tüneteit.
