Az ételeket, amelyek a legtöbb fájdalmas fájdalmat okoznak, azok a nyers, gyengén mosott vagy gyengén mosott anyagok, amelyek tele lehetnek olyan mikroorganizmusokkal, amelyek a bélbe gyulladnak, és tüneteket okoznak, mint például hányás, hasmenés és hasi fájdalom.
Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy a gyermekek és a terhes nők nagyobb valószínűséggel bélbetegségben szenvednek, és súlyosabb tüneteik vannak, mert gyengébb immunrendszerük van, ezért nem szabad ilyen típusú ételt fogyasztani.
Itt vannak a 10 étel, amely a leginkább okoz ilyen típusú problémát.
1. Nyers vagy rosszul idősebb tojás
A nyers vagy alulmaradt tojás tartalmazhatja a Salmonella baktériumot, amely a bélbetegség súlyos tüneteit okozza, mint például láz, hasi fájdalom, súlyos hasmenés, hányás a székletben és fejfájás vérében.
Ezeknek a problémáknak a megelőzése érdekében mindig meg kell szabadulni a jól töltött tojásokból, és kerülni kell a nyers tojás, különösen a gyermekek krémek és szószok használatát, mivel érzékenyebbek az erős hasmenés és a hányás szempontjából. Lásd a szalmonellózis tüneteit.
2. Nyers saláta
A nyers saláták nagyobb valószínűséggel szennyeződnek, ha a zöldségeket nem alaposan mosják és tisztítják. A nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztása különösen az otthonon kívül különösen veszélyeztetheti a gyermekeket és a terhes nőket, akiket nagyobb valószínűséggel befolyásolnak az élelmiszer-eredetű betegségek, mint a toxoplazmózis és a cysticercosis.
A probléma elkerülése érdekében mindig alaposan mossuk le a zöldségeket, 30 percig áztattuk klórozott vízben 1 liter víz és 1 evőkanál fehérítőszer arányban. Miután eltávolította az ételt a fehérítőből, folyóvízzel kell mosni a felesleges klór eltávolításához. Tekintse meg a gyümölcsök és a zöldségek megóvásának más módjait.
3. Konzerv
A konzerveket a Clostridium botulinum baktériummal lehet szennyezni, ami általában élelmiszerekben, palmito, kolbász és savanyúságos ételekben jelen van. Ez a baktérium okozza a botulizmust, olyan súlyos betegséget, amely a testmozgás elvesztéséhez vezethet. Lásd még: Botulizmus.
Ennek a betegségnek a megelőzéséhez kerülnie kell az ételeket a konzervben elfogyasztott vagy zúzott termékben, vagy ha a tartályban lévő folyadék felhős és sötét.
4. Szegény húsok
A nyers vagy alulhagyott húsok mikroorganizmussal szennyezettek lehetnek, például protozoon Toxoplasma gondii, amely toxoplazmózist okoz, vagy gombás lárvákkal, amely teniázt okoz.
Ilyen módon kerülni kell az alacsony fogyasztású húsételeket, különösen akkor, ha a hús eredete és minősége nem biztos, mivel csak a megfelelő főzés képes megölni az összes élelmiszerben jelen lévő mikroorganizmust.
5. Sushi és tenger gyümölcsei
A nyers vagy gyengén tárolt halak és tenger gyümölcseinek fogyasztása, ahogyan a sushis, az osztriga és a régi hal is előfordulhat, bélbetegségeket okozhat, amelyek gyomor- és bélgyulladást okozhatnak, hányingert, hányást és hasmenést okozva.
A szennyeződés elkerülése érdekében kerülje el a sushit az ismeretlen és rosszul higiénikus helyeken, a tengerparton értékesített osztriga nélkül hűtve vagy régi halból, erős szagú és puha vagy zselatin megjelenésű evőkanál, jelezve, hogy a hús már nem alkalmas fogyasztás.
6. Nem pasztőrözött tej
A nem pasztörizált tej, amely az értékesített nyers tej, számos baktériumban gazdag, amely bélbetegségeket okozhat, olyan betegségeket okozva, mint a szalmonellózis és a listeriózis, illetve a fekélyes coliformok által okozott fájdalom, hányás és hasmenés tünetei.
Ezért mindig fel kell használni a pasztőrözött tejet, amelyet a szupermarketekben hűtve árusítanak, vagy tejtermékként szolgáló UHT tej, mivel ezek a termékek magas hőmérsékleten kezelik a szennyező baktériumokat.
7. Lágy sajtok
A lágy sajtok, mint a brie, az olajteknő és a camembert, gazdag vízzel, amely elősegíti a baktériumok, például a listeria elterjedését, amelyek fejfájást, remegést, görcsöket és agyhártyagyulladást okozhatnak, ami halálhoz vezethet a legsúlyosabb esetekben.
A probléma elkerülése érdekében a kemény sajtokat vagy az iparilag gyártott sajtokat a gyártás biztonsága mellett kell előnyben részesíteni, a hűvös sajtok fogyasztásának elkerülése mellett, amelyeket általában vásárokon és strandokon értékesítenek.
8. Majonéz és mártások
A majonéz és a házi készítésű mártások, amelyeket nyers tojással készítenek vagy hosszú ideig tartanak a hűtőszekrényből, gazdag baktériumokban, amelyek bélfertőt okozhatnak, mint például a székletben található coliformok és a szalmonella.
Így elkerülhető a majonéz és a házi készítésű szószok fogyasztása, különösen az éttermekben és a büfékben, amelyek ezeket a szószokat elhagyják a hűtőből, ami növeli a mikroorganizmusok elterjedését.
9. Újra melegített élelmiszer
Az otthon vagy az éttermekben újrahasznosított élelmiszerek az élelmiszer-eredetű fertőzések fő okai a gyenge tárolásuk miatt, ami kedvez a baktériumok elterjedésének.
A probléma elkerülése érdekében az élelmiszer-maradványokat tiszta, fedett tartályokban tárolja, amelyet a hűtőszekrényben kell elhelyezni, mihelyt lehűlnek. Ezenkívül az élelmiszert csak egyszer kell utánmelegíteni, és el kell dobni, ha nem melegítik fel az utántöltést.
10. Víz
A víz még mindig a betegség, például a hepatitisz, a leptospirosis, a schistosomiasis és az amebiasis betegségének egyik fő oka, amely olyan egyszerű tüneteket okozhat, mint a hányás és a hasmenés súlyos tünetekkel, például májproblémákkal.
Így mindig ásványi vagy főtt vizet kell használni az ivás és az étel elkészítéséhez, hogy a víz ne legyen betegségforrás a család számára, és ne is kezet mosakodjon. Lásd az alábbi videót az alábbi lépésekhez a kézmosáshoz:
