Az olívaolaj egy egészséges zsír, amely az olajbogyóból származik és gazdag E-vitamint tartalmaz, kiváló antioxidáns, amely segít megelőzni a bőr öregedését. Azonban naponta legfeljebb 4 evőkanál fogyasztható, ami 200 kalóriának felel meg, mert az olaj fölött az olaj növeli a zsírt a vérben és káros az egészségre.
Az olívaolaj típusát az olívaolaj-palack címkéjén írták, és az extra szűz olívaolaj a legjobb olívaolaj, mert a legtisztább olívaolaj, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, kitűnő saláták és zöldségek fűszerezéséhez, vagy gőzöléshez és sütéshez. Más típusú olívaolaj lehet:
- Szűz olívaolaj - Egy kicsit savosabb, mint az extra szűz olívaolaj, de vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag is, fűszerezéshez vagy pörköltekhez és sült ételekhez.
- Finomított olívaolaj - alacsonyabb minőségű, mert a finomítási folyamatok színeket, aromákat, aromákat és vitaminokat tartalmaznak. Használható fűszerezéshez.
- Összetett olívaolaj - finomított olívaolaj keveréke más típusú olajokkal, például szójababokkal, ezért többé nem ellenáll mind a magas hőmérsékleten, mind gőzölés vagy sütés közben.
Az olívaolaj típusai mellett van olyan pálmaolaj is, amely nemzetközileg ismert pálmaolajként, melynek több telített zsíra van, amely egészségre ártalmas és növeli a koleszterint, ezért nem olyan jó az egészségre, mint az olívaolaj .
Az olaj helyes használata
Az olívaolaj salátákat és zöldségeket szezonozni, gőzölni és sütni. Az olívaolaj kenyérben is használható, például vaj helyettesítésével, és egészségesebb lehet.
Az olívaolajat a hús grillezésére használhatjuk, mert olyan zsír, amely ellenállhat a magas hőmérsékletnek anélkül, hogy elrontaná őket, de nem szabad arra használni, hogy megfőzze az ételeket, amint azt a második kép is mutatja.
A napi fogyasztásra szánt olívaolaj mennyisége csak 1 evőkanál lehet az elkészítés után.
Hogyan vásároljunk egy jó olívaolajat?
Az olívaolajat 500 ml-es üvegtartályokban kell megvásárolni, hogy az olívaolaj a nagyobb csomagokban való kinyitás után ne veszítse el tulajdonságait, és ne kis mennyiségben is könnyen oxidálódjon. Egy jó tipp az, hogy nem vásárolja meg az olívaolajat csak az árra gondolva, de figyelembe véve az egészségügyi előnyöket.
Az olívaolaj, aromája és ízvilága előnyeinek növelése érdekében megteheti, hogy egy ropogós rozmaringot és más fűszereket ad hozzá az edénybe.
Az olaj savtartalma nem haladhatja meg a 0, 5% -ot. Általában az extra szűz olívaolaj savtartalma legfeljebb 1%, szűz olívaolaj 1, 2 és 1, 5% közötti savasság és 1, 5-3, 3% közötti finomítás, ezért a legjobb olívaolaj az egészségre extra szűz olívaolaj.
