5 ok, hogy enni sajtot

A sajt fontos forrása a fontos tápanyagoknak, ezért nem tekinthető szuperfogyasztásnak, ha rendszeresen fogyaszthatják a különböző egészségügyi előnyöket.

A sajt előállításához szükség van a tej megfékezésére, amely eljárás során a szilárd rész, amely zsírokból és fehérjékből áll, elválik a folyadéktól. Az oltóanyag típusától és az öregedési időtől függően lehet lágyabb sajt, például túró, ricotta vagy keményebben, mint például a cheddar, a parmezán vagy a kék.

Mindazonáltal minden sajtfajtának kiváló előnyei vannak, mivel ugyanolyan tápanyagokat tartalmaznak, mint a tej és a joghurt, például kalcium, fehérje vagy B12-vitamin. A sajttól függően azonban az összegek változhatnak.

Ezenkívül a sajt a probiotikumok forrásai is, amelyek jó baktériumok, amelyek segítik a bélflóra szabályozását, a harci problémákat, mint például a székrekedés, a gázfelesleg vagy a hasmenés.

1. Segít a fogyásban

A sajt az egyik legfinomabb fehérje gazdag ételek, amelyek segítenek növelni a jóllakottság érzését, mivel az ilyen típusú ételek hosszabb ideig tartanak a gyomrotól a belekig, csökkentve a késztetést arra, hogy többet enni.

A legjobb testsúlycsökkentő sajtok azonban a legtisztábbak, például a friss sajt, a ház vagy a ricotta, mivel kevesebb zsírt tartalmaznak.

Ezenkívül új vizsgálatok azt mutatják, hogy a butirát, amely a bélben sajtfermentáció után képződik, növelheti az anyagcserét, és így megkönnyíti a testzsír elégetését. További tanácsokat találhat az étvágy csökkentésére.

2. Megakadályozza a bélrákot

A bélben képződő butirát, amely a sajtok emésztéséből adódik, megkönnyíti a bélsejtek működését és differenciálódását, megakadályozza a neoplasztikus mutációk előfordulását vagy a megváltozott sejtek szaporodását rák kialakulásához.

Ezenkívül ez az anyag csökkenti a bél pH-értékét, csökkentve a sejtekben jelentkező rosszindulatú változások esélyeit.

3. Csökkentse a rossz koleszterint

A sajt bevitele szabályozza a bélműködést, és lényeges butirátot biztosít a bélsejtek működéséhez. Ha a bél egészséges, akkor is képes több butirátot termelni, és nagy mennyiségű anyag segít csökkenteni a magas koleszterinszintet.

Így a koleszterinszintek csökkentésével a sajt kiváló módja annak, hogy megóvja a szív és az egész szív-érrendszer rendellenes szövődményeit, például magas vérnyomást, szívelégtelenséget vagy szívrohamot.

4. Szabályozza az intestinal transit

A joghurthoz hasonlóan a sajtok nagy mennyiségű probiotikummal rendelkeznek, amelyek segítenek egyensúlyban tartani a bélflórát, megelőzve olyan problémák kialakulását, mint a székrekedés vagy a hasmenés.

Így ez olyan táplálék, amely segít enyhíteni bizonyos bélbetegségek, például colitis, irritábilis bél szindróma vagy Crohn-betegség kellemetlenségét.

5. Erősíti a csontokat és a fogakat

A megfelelő mennyiségű kalciumot tartalmazó étrend segít megőrizni az egészséges és erős csontokat, elkerülve az osteoporosisos betegségeket. Mint minden tejtermék, a sajtnak elég kalcium van és segít ebben a funkcióban.

Azonban a sajt sokkal alkalmasabb, mint a többi származék, mivel olyan fehérjék és B-vitaminok keveréke, amelyek megkönnyítik a kalcium felszívódását a szervezetben.

Ami a fogakat illeti, a kalcium gazdagságán túlmenően a sajt megvédi az olyan ételekben lévő savak erózióját is, mint a tea, a kávé, a bor vagy az üdítőitalok.

Hogyan készül tejszínes sajt otthon

Ahhoz, hogy egy jó krémsajt átadni kenyérnek, keksznek vagy cookie-nak, kövessem az alábbi iránymutatásokat:

összetevők:

• 1 liter teljes tej
• 20 ml fehér ecetet
• 1 csipetnyi sót
• 1 evőkanál vajat

Az előkészítés módja:

Forraljuk a tejet, majd adjunk hozzá ecetet. Várjon néhány percet a tejfeldolgozásig, majd egyszerűen távolítsa el a vastagabb részt egy kanálról vagy kanálról, tegye be egy tálba, és adj hozzá a sót és a vajat, és keverje össze a keverőt, hogy meggyújtson. Ezután tárolja az üvegtartályt, és tartsa a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk házi sajtot

A hagyományos sajt elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

összetevők:

• 10 liter tej
• 1 evőkanál oltó vagy szénhidrát, ami a szupermarketekben található
• ½ csésze sót

Az előkészítés módja:

Egy magas edényben helyezzük el a 10 liter tejet, oltót és sót, és jól keverjük össze. Hagyja egy óra múlva pihenni. Ezután törje meg a krémet, amelyet egy kanállal készített, és távolítsa el a keverék szilárd részét egy réselt kanállal. Ezt a szilárd részt egy tiszta ruhával bélelt szitán kell elhelyezni. Alaposan nyomja össze a ruhát, hogy távolítsa el a savót a tejből, vigye át a ruhadarabot sajtszerű alakúra, és hagyja 8 órán át deszorpálni. Ha nincs otthoni sajtja, akkor használjon egy műanyag edényt, és fúrjon apró lyukat a forró villa hegyével mindkét oldalán és a tál alján, hogy a savó lefolyjon és a sajt szilárd legyen.

Az érvényesség ellenőrzéséhez tudd meg, mennyi sajt fogyasztható.

Táplálkozási információk a sajtokról

A következő táblázatban megfigyelhető a különböző típusú sajtok összetétele:

Ez a táblázat segít Önnek azonosítani a legmegfelelőbb sajtokat, az egyes személyek céljai szerint. Tehát azok, akiknek a fogyásban kell lenniük, kerülniük kell a zsírok és kalóriák sajtjait.

Szükséges mennyiségű sajt

A sajt minden előnyének eléréséhez az ajánlott adag napi 20-25 gramm, ami 1 vagy 2 sajtnyi szeletnek felel meg.

Az egyes céloktól függően a sajt jellegét ki kell igazítani, különös tekintettel a zsírok mennyiségére, emlékezve arra, hogy a sárga sajtok általában a legmagasabb zsírtartalmú és kalóriatartalmúak.

Ha laktóz intoleranciája van, megtudhatja, hogyan távolíthatja el a laktózt a sajtból és más ételekből.

A Minas Sajtra vonatkozó táplálkozási információk

A sajt nem tartalmaz vasat vagy C vitamint, de kiváló kalciumforrás, mint a tej és a brokkoli. Nézze meg más, kalciumban gazdag ételeket: Kalciumban gazdag élelmiszerek.