Értsd meg, miért kellene enni a gomba

A gombák olyan élelmiszerek, amelyeket elsősorban a vegetáriánusok használnak, és olyan előnyöket kínálnak, mint a könnyű felhasználás és a magas fehérjetartalmú anyagok, rostok és ásványi anyagok.

Számosféle ehető gomba létezik, és mindegyik beágyazható a diétába, hogy fogyjon, mert kevés kalóriát tartalmaz és nagyon tápláló. Fő egészségügyi előnyei a következők:

1. Segítenek fogyni, mert kevés kalóriát és kevés zsírt tartalmaznak;
2. Küzdelem a székrekedéshez, mivel gazdag vízben és rostban;
3. Növelje a jóllakottságot a rosttartalma miatt;
4. Meg kell erősíteni az immunrendszert úgy, hogy fontos tápanyagokban gazdag, mint a B-vitamin komplex és a szelén;
5. Javítani kell a csontok egészségét D-vitamin és foszfor tartalmával;
6. Megakadályozzák az anémia kialakulását vas és B-vitamin komplex miatt;
7. Olyan betegségek megelőzése, mint a rák, antioxidánsokban gazdagok és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek;
8. Segítsen szabályozni a koleszterint és a magas vérnyomást béta-glükánban gazdag, oldható rostokban, ami segít szívbetegségek ellen.

A gomba elkészíthető grillezett, sült, sült vagy pácolt, és különféle receptekbe, például salátákba, tésztafélékbe, mártásokba és pizzákba kerülhet. Lásd még a Reishi gomba előnyeit, amelyet széles körben használnak a májbetegségek kezelésére.

Típusú gomba

A gombák legfelsőbb típusai és jellemzőik:

1. Champignon

A Champignon a legismertebb és leggyakrabban használt gombafajta, más néven gomba paris. B5 és B12 vitaminokban gazdag, foszfor és béta-glükán rostok, amelyek segítik a koleszterin szabályozását és megelőzik a bélbetegségeket.

2. Shimeji

A Shimeji az egyik legfinomabb gomba a főzésben, és gyorsan elkészíthető, csak egy pörkölt vajban vagy olívaolajban. Foszforban, magnéziumban, B3-vitaminban és káliumban gazdag, nagy szövetséges a vérnyomás szabályozásában.

3. Shiitake

Brazíliában gyakoribb a shiitake dehidratált formában történő megkeresése, ezért a készítményben fel kell melegíteni a vizet, hogy újra hidratálódjon és lágy legyen. Sötétbarna színű és széles körben használatos készítményekben, mint például levesek, szószok és tészta kíséret.

4. Funghi secchi

A funghi secchi bármilyen dehidratált gomba, és általában gazdag kálium, kalcium, foszfor, magnézium, cink, nátrium, B-vitamin és C-vitamin.

A főzéshez használva a gombákat vízben kell mosni és kb. 30 percig meleg vízben áztatni kell a hidratálásra. A hidratálás után a gombafelületet a víz feleslegének eltávolításához és a hidratálásból visszamaradt sötét folyadékokat használják mártások készítéséhez.

5. Portobello vagy barna borsó

A portobello a legérettebb champignon, általában sötétebb színű és nagyobb méretű. Enyhe ízű, és a textúrája hasonló a húséhoz, nagyon vegetáriánus ételekben. A B2 és B3 vitaminokban gazdag, főzhető, pirított vagy pirított.

Táplálkozási információk

Az alábbi táblázat 100 g gombával kapcsolatos táplálkozási információkat tartalmazza:

Segítség a diéta, itt van, hogyan lehet egy gomba saláta fogyni.