A burgonya yacon olyan burgonya, amely úgy néz ki, mint az édesburgonya, de nem növeli a vércukorszintet, például a gyakran használt csirkét. Ezért a yacon burgonya nagy alternatíva a cukorbetegek étrendjéhez.
A yacon burgonyát néhány szupermarketben találjuk, és az ára kb. 2 reais fontonként.
Hogyan fogyasszunk édes burgonyát?
A yacon burgonyát a nyers vagy főtt saláta, az étkezés vége, desszertként fogyaszthatja el. Nyersen fogyasztani, csak héjat.
A yacon burgonya előnyei
A yacon burgonya előnyei a következők lehetnek:
- Segítséget nyújt a cukorbetegség elleni
- Csökkenti a koleszterinszintet;
- Szabályozza a beleket.
A yacon-burgonya előnyei a rostok, például az inulin és az oligofruktóz jelenlétének tulajdoníthatók, amelyet fructooligoszacharidoknak is neveznek.
Yacon burgonya táplálkozási összetétele
| alkatrészek | Összeg 100 g édesburgonyánként |
| teljesítmény | 33 kalória |
| fehérjék | 0, 35 g |
| zsírok | 0, 29 g |
| szénhidrátok | 8, 41 g |
| szálak | 1, 17 g |
A yacon burgonyát karcsúsító kezelésben is lehet használni, mert alacsony zsírtartalmú és kalóriát tartalmaz, valamint magas a rost, ami csökkenti az étvágyat. További információ: Burgonya yacon szirup fogyásért.
Lásd még: Juice for diabetes.
