Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek magas koncentrációjú A-, C- vagy E-vitaminok, valamint béta-karotin, ásványi anyagok, például szelén és cink, valamint aminosavak, például cisztein és glutation.
Vannak más antioxidáns anyagok is, mint például a bioflavonoidok, például szőlő vagy piros gyümölcsök. Lásd a 6 alapvető antioxidáns.
Egyes antioxidánsokban gazdag ételek lehetnek:
A fő élelmiszerek magas antioxidánsok
Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek különösen gyümölcsök és zöldségek, bár nem csak ezek.
Néhány példa az antioxidánsokra a gazdag élelmiszerekben:
- Betacarotene - Zöldségek és gyümölcsök vörös / narancs / sárga, mint a sütőtök, cékla, brokkoli, sárgarépa, káposzta, szárított sárgabarack, dinnye vagy borsó;
- C-vitamin - Acerola , brokkoli, kesudió, káposzta , spenót, kivi, narancs, citrom, mangó, dinnye, eper, papaya vagy paradicsom;
- E vitamin - barna rizs, mandula, földimogyoró, brazil dió, tojássárgája, búzacsíra, kukorica, növényi olajok (szójabab, kukorica és gyapot) és napraforgómag;
- Ellagsav - Piros gyümölcsök, diófélék és gránátalma.
- Anthocyanins - Purple saláta, szeder, açaí, vörös szilva, padlizsán, lila hagyma, cseresznye, málna, guava, jabuticaba, eper és lila káposzta;
- Bioflavonoidok - citrusfélék, diófélék és sötét szőlő;
- Katechinok - Zöld tea, eper vagy szőlő;
- Izoflavon - lenmag vagy szójabab;
- Lycopene - Guava, görögdinnye vagy paradicsom;
- Omega 3 - tonhal, makréla, lazac, szardínia, chia magvak és lenmag vagy növényi olajok;
- Polifenolok - Piros gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, hagyma, zöld tea, alma, dió, szójabab, paradicsom, lila szőlő és vörösbor;
- Resveratrol - kakaó, lila szőlő vagy vörösbor;
- Szelén - Zab, baromfi, mandula, brazil dió, máj, tenger gyümölcsei, diófélék, hal, napraforgómag vagy teljes kiőrlésű búza;
- Cink - Baromfi, hús, teljes kiőrlésű gabona, bab, tenger gyümölcsei, tej vagy dió;
- Cisztein és glutation - fehér hús, tonhal, lencse, bab, dió, mag, hagyma vagy fokhagyma.
A görögdinnye pépben gazdag béta-karotin és C-vitamin. A magok sok E-vitamint, valamint cinket és szelént tartalmaznak. A görögdinnye-vitamin a maggal lehet a módja annak, hogy a teljes erejét antioxidáns görögdinnye.
Mik azok az antioxidáns élelmiszerek?
Az antioxidáns élelmiszerek elősegítik az Alzheimer-kór, a rák és a szív-érrendszeri betegségek megelőzését.
Az antioxidánsok elősegítik a sejtek megfelelő működését a szervezet egészében, és ellensúlyozzák a stressz vagy a rossz táplálkozás káros hatását. Tudjon meg többet: Milyen antioxidánsok és milyen antioxidánsok vannak.
Így lehet megakadályozni a következő betegségeket:
- A rák megelőzése antioxidánsokkal lehetséges
- Élethosszig tartó étrend
C-vitamin: elengedhetetlen antioxidáns
