A fruktóz a gyümölcsökben és a mézben természetesen jelen lévő cukorfajta, de az ipar olyan mesterségesen adta hozzá az élelmiszereket, mint a kekszek, porított gyümölcslevek, kész tészta, szószok, üdítők és édességek.
Annak ellenére, hogy ezt az iparág édesítőszerként használja a közös cukor helyettesítésére, a gyümölcscukor fokozott egészségügyi problémákhoz kapcsolódik, mint az elhízás, a magas koleszterinszint és a cukorbetegség.
Miért veszélyes a fruktóz?
Az iparosított élelmiszerekben található fruktóz-felesleg rossz a szervezet számára, és olyan problémákhoz vezethet, mint például:
- Túlsúly és elhízás, mivel nagy mennyiségben van jelen a nagyon magas kalóriatartalmú ételekben;
- Fokozott trigliceridek;
- Fokozott atherosclerosis és cardiovascularis problémák;
- Fokozott rossz koleszterinszint;
- Fokozott a cukorbetegség kialakulásának kockázata;
- Fokozott húgysav a vérben.
Ezek a problémák a fruktóz, a fruktózszirup és a kukoricaszirup, az iparosított élelmiszerekben jelenlévő összetevők fogyasztása miatt fordulnak elő. Annak érdekében, hogy megszabaduljon az édes ételektől való függőségtől, lásd a 3 lépést a cukorfogyasztás csökkentése érdekében.
Gyümölcs fruktóz nem fáj
Bár a fruktózban gazdag, a gyümölcsök nem jelentenek egészségügyi kockázatot, mert alacsony koncentrációban tartalmazzák ezt a cukrot és magas rosttartalmúak, ami segít a cukor okozta súlygyarapodás szabályozásában. Ezen kívül gazdag vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek segítik az anyagcserét és elkerülni azokat a rossz hatásokat, amelyeket a cukor okozhat.
Ezért fontos, hogy a gyümölcsöket mindig kéreggel és bagassal fogyasztják, előnyben részesítve a természetes gyümölcslevek fogyasztását anélkül, hogy cukrot adnának hozzá, és nem tartalmaznának durvát, így a rostok nem vesztek.
Fruktózban gazdag élelmiszerek
A fruktóz természetes módon jelen van olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcsök, a borsó, a bab, az édesburgonya, a cékla és a sárgarépa, és nem okoz egészségügyi problémákat.
A gyümölcscukorral gazdag iparosított élelmiszereket azonban el kell kerülni: az üdítőitalok, dobozos vagy porított gyümölcslevek, ketchup, majonéz, mustár, ipari mártások, karamell, mézes méz, csokoládék, sütemények, pudingok, gyorsételek, néhány típusú kenyér, kolbász és sonka.
Ezenkívül ismerni kell a címkéket és kerülni kell a gyümölcscukrot, fruktózszirupot vagy kukoricaszirupot tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztását. Ha szeretné megtudni, hogyan kell helyesen olvasni a címkéket, és nem csalja az ipar, akkor nézze meg a következő videót:
