A szerinben gazdag élelmiszerek elsősorban tojást és halat jelentenek, például azért, mert magas a fehérje, de nem esszenciális aminosav, amelyet a szervezet szintetizál, ha nincs lenyelés.
Ennek ellenére egyesek nem tudják ezt az aminosavat előállítani, ezért ritka metabolikus betegségről van szó, amelyet szerinhiánynak neveznek. A betegség kezelése szerinnel történő kiegészítéssel és néha más glicin nevű aminosavval történik, amelyet az orvos ír elő. Ha ezt a betegséget nem kezelik, olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a késleltetett fizikai fejlődés, görcsök és szürkehályogok.
Mi a Serina?
A szerin a szervezet védelmének növelésére szolgál, segít az idegrendszer jó működésében, részt vesz a zsírok átalakulásában és az izomnövekedésben. Fontos más aminosavak, például az aminosav-glicin képződéséhez is, hogy többet tudjon erről az aminosavról, lásd: Glicinben gazdag élelmiszerek.
A Serinában gazdag élelmiszerek listája
A szerinben gazdag főételek tej, sajt, joghurt, hús, hal és tojás. Ezeken az élelmiszereken kívül más szerek is tartalmazhatnak szerineket:
- Mogyoró, kesudió, ló dió, pekándió, mandula, földimogyoró;
- Bab, kukorica;
- Árpa, rozs;
- Cékla, padlizsán, burgonya, gombák, sütőtök, lila hagyma, fokhagyma.
A serinben gazdag élelmiszerek bevitelével kapcsolatos aggodalom nem magas, mivel ezt az aminosavat a szervezet termeli, és általában akkor is, ha nem tartalmaz szerin gazdag ételeket, a test a test szükségleteinek kielégítésére termel.
