A rizsliszt az a termék, amely a rizs őrlésével jön létre, amely lehet fehér vagy egész, és különösen a lisztben jelenlévő szálak mennyiségében változik, ami magasabb a barna rizs esetében.
Ez a fajta liszt nem tartalmaz glutént, és felhasználható különféle ételek készítéséhez, például a péktől a kenyérig vagy a süteményekig, és így kiváló helyettesítője a közeli ételeknek a cöliákos betegek számára.
Ezenkívül a komplex szénhidrátokban és szálakban való összetételének köszönhetően a rizsliszt fogyasztható étrendben is használható, más típusú liszt helyettesítésére és különböző ételek ízletes ízének fenntartására.
Kulcsfontosságú egészségügyi előnyök
Az ilyen típusú liszt előnyei elsősorban a nagy mennyiségű szálakhoz kapcsolódnak:
- Megakadályozza a székrekedés és megkönnyíti a bélműködést;
- Megszünteti a bélből származó toxinokat és egyéb hulladékokat;
- Csökkenti a rossz koleszterin szintjét a szervezetben;
- Csökkenti az állandó éhség érzését;
- Szabályozza a vércukorszintet.
Mindezen előnyök miatt a rizsliszt használata segít megelőzni különböző betegségek, például diverticulitis, 2. típusú cukorbetegség, székrekedés és egyéb vastagbélbetegségek kialakulását.
Ezek az előnyök a barnarizsával készült liszteknél is magasabbak, mivel összetételükben nagyobb mennyiségű szál van.
Ár és hol lehet megvásárolni
A rizsliszt egyes szupermarketekben és természetes élelmiszerboltokban található, mivel gyakoribbak az ázsiai élelmiszerboltokban, mivel gyakran használják olyan országokban, mint Japán, Kína vagy India.
A termék ára 5 és 30 reais között 1 kg, a márkanévtől és a vásárlás helyétől függően. A teljes kiőrlésű liszt drágább, mint a fehér liszt.
Hogyan készítsünk házi készítést
Bár már készen lehet készíteni, ezt a lisztet is könnyedén készítheti otthon rizs gabonával. Ennek oka:
- Tegyen 500 gramm rizst egy keverőbe, egy élelmiszer-feldolgozóba vagy egy kávédarálóba;
- Kapcsolja be a készüléket, és keverje össze a lisztet a kívánt konzisztencia eléréséig;
- Ismételje meg a két lépést a maradék rizszel, amíg meg nem kapja a szükséges összeget.
A kiválasztott rizs típusa a kívánt liszt típusától függ. Így a teljes kiőrlésű liszt előállításához teljes kiőrlésű rizst kell használni, míg a fehér lisztet a közös liszt elkészítéséhez.
Rizs liszt receptek
A rizsliszt szinte minden napi receptben felhasználható, így kiválóan helyettesíti a búzalisztet gluténmentes ételek elkészítéséhez. Néhány ötlet:
Gluténmentes puding recept
Ezt a combot bárki, aki bélbetegségben szenved, elsősorban lisztérzékenység esetén fogyaszthat, anélkül, hogy elveszítené az ízét. Ehhez a következőket kell tennie:
- 2 csésze rizsliszt;
- 2 csésze csirkehúsleves;
- 1 evőkanál vajat;
- Só ízlés szerint;
- Manóci liszt vagy manióka liszt.
Adjuk hozzá a húslevet és a vajat egy serpenyőben, és forraljuk fel, majd adjunk hozzá sót ízlés szerint, és a rizslisztet. Keverjük mindaddig, amíg homogén keveréket nem kapunk, majd helyezzük a tésztát egy sima, zsíros felületre. Gyúrjuk össze a tésztát a kezünkkel 5 percig, majd távolítsunk el egy darabot, hajtjuk be a kezünkbe, és helyezzük el a kívánt tölteléket. Zárja le a tésztát, adja át egy kicsit megvert tojásban, majd a kukoricalisztet vagy a kasszai lisztet és megsütjük.
Palacsinta recept rizsliszttel
A rizsliszt felajánlhatja a gluténmentes palacsinta elkészítését, mert a következő összetevőket kell használni:
- 1 csésze tej
- 1 csésze rizsliszt;
- 1 evőkanál olvasztott vaj;
- 1 evőkanál sütőport;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál cukrot.
Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót egy tálba. A másikban keverje össze a tejet, a vajat és a tojást egy habverővel. Adjuk hozzá a keveréket a száraz komponensekhez és jól keverjük. Ezután tészta tálat adjon a serpenyőbe és mindkét oldalán barna.
