A lisztérzékeny receptek nem tartalmazhatnak búzát, árpát, rozst és zabot, mivel ezek a gabona glutént tartalmaznak, és ez a fehérje káros a cöliájára nézve, ezért itt van néhány gluténmentes recept.
A lisztérzékenységet gyermekkorban diagnosztizálják és nincs gyógymód, így az embernek egész életük során gluténmentes étrendet kell biztosítania. Azonban nem nehéz a gluténmentes étrend, mert sok helyettesíthető a búza, az árpa, a rozs és a zab.
Burgonyakeményítő torta
összetevők:
- 7-8 tojás;
- 2 csésze (cukor) cukor;
- 1 doboz (200 gramm) burgonyakeményítő;
- A citrom vagy a narancs
Az előkészítés módja:
Beat a tojásfehérjét és tartalékolja. Tegye a tojássárgáját a keverőbe, és jól megverte, hozzáadja a cukrot, és továbbra is verte, amíg fehéres. Folytassa a keményítő bepergetését és öntését egy szitával, majd a citrommal. Most egy fából készült kanállal finoman keverjük a tojásfehérjét. Öntsön egy réteg magas és nagy, mert minél több tojást használsz, annál nagyobb lesz a torta. Töltsön ízlés szerint. Teljesíts egy másik réteget. Ez a torta nem veszi a sütőport.
Burgonyakenyér
összetevők
- 2 db biológiai élesztő tablettát (30 g)
- 1 evőkanál cukrot
- 1 doboz krémszínű rizs (200 g)
- 2 nagyméretű burgonya főzve és préselve (kb. 400 g)
- 2 evőkanál margarin
- 1/2 csésze meleg tej (110 ml) vagy szójabab
- 3 egész tojás
- 2 teáskanál sót (12 g)
- 1 doboz burgonyakeményítőt (200 g)
- 2 kanál kukoricakeményítő leves
Az előkészítés módja:
Keverjük össze az élesztőt, a cukrot és a rizs felét (100 g). Hagyjuk állni 5 percig. Eltávolítva a burgonyát, margarint, tejet, tojást és sót, amíg az összetevők jól keverednek. Távolítsuk el a keverőtől, adjuk hozzá a fenntartott élesztőkeveréket, a maradék rizzsel, a burgonyakeményítőt, és keverjük össze egészen homogén tömegig. Grease egy kenyeret vagy nagy angol torta margarinnal és megszórjuk a rizs krémet. Tegye a tésztát, és hagyja, hogy egy védett helyen üljön 30 percig. A hígított kukoricakeményítőt egy fél csésze hideg vízben (110 ml) ecseteljük, és enyhén sütjük előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten (180 fok) körülbelül 40 percig.
Quinoa puding
Ez a puding gazdag vas, kalcium, foszfor és omegas 3 és 6, amelyek néhány tápanyag jelen vannak bőségben quinoa.
összetevők
- 3/4 csésze kvóma gabonában
- 4 csésze rizsital
- 1/4 csésze cukrot
- 1/4 csésze méz
- 2 tojást
- 1/4 evőkanál kardamom
- 1/2 csésze mazsola gödör nélkül
- 1/4 csésze apróra vágott szárított sárgabarack
Az előkészítés módja
Tegyük fel a quinoa és 3 csésze rizs ital egy nagy fazékba, és hagyjuk főzni, folyamatos keverés 15 percig. Egy másik tálban keverje össze a cukrot, a mézet, a kártyát, a tojást és a többi rizsitalot, és jól keverje össze. Tegyen mindent ugyanabba a serpenyőbe, majd mazsolát és sárgabarackot adjon alacsony hő hatására, amíg a keverék megvastagodik, ami 3-5 percet vesz igénybe. Öntsük a pudingot a tálcákba, és hűtőbe helyezzük 8 órán át, majd hideget.
Nézze meg, hogy mely élelmiszereket kívánja elkerülni, és melyeket lehet enni a lisztérzékenységben:
