A grill praktikus és szórakoztató módszer a család és a barátok összegyűjtésére, hogy otthon étkezzenek, azonban ez a fajta tevékenység káros lehet az egészségére, különösen, ha havonta kétszer többször végezzük.
Ennek oka, hogy főzés közben a hús felszabadítja a faszénre és lángra eső zsírt, ami füstöt eredményez. Ez a füst általában szénhidrogénekből áll, egy olyan típusú anyagból, amely a cigarettákban is jelen van, és potenciálisan rákkeltőnek találták.
A szénhidrogének füstgel történő belélegzése esetén gyorsan eljuthatnak a tüdőbe és irritálják annak falát, apró változásokat okozva a sejtek DNS-ében, amelyek idővel olyan mutációkat okozhatnak, amelyek rákká válhatnak.
Ismerje az égett ételek fogyasztásának kockázatát is.
Hogyan lehet megszüntetni a barbecue füstöt
Minél nagyobb a füst mennyisége, annál nagyobb a szénhidrogének mennyisége a levegőben, ezért annál nagyobb a tüdőproblémák kockázata, különösen azoknál az embereknél, akik éttermekben dolgoznak vagy gyakran grilleznek.
Ezekben az esetekben néhány óvintézkedés alkalmazható a rákkeltő anyagokkal való érintkezés csökkentésére, például:
- Hagyja, hogy a hús rozmaringgal, kakukkfűvel vagy borssal pácolódjon: az ízesítés megakadályozza, hogy a zsír grillezés közben a szénre csöpögjön, az íz fokozása mellett;
- A hús előkészítése a sütőben: eltávolítja a zsír egy részét és csökkenti a húsnak a szénen maradásához szükséges időtartamát, csökkentve a füst mennyiségét;
- Helyezzen egy alufóliát a hús alá: hogy a zsír ne csöpögjön a lángokra vagy a szénre, elkerülve a füstöt.
Ezen túlmenően fontos elkerülni, hogy a hús grillezés közben túl közel kerüljön a grillhez, és amikor csak lehetséges, grillezzen egy szabadtéri helyen, kevés széllel, hogy csökkentse a füst belélegzésének kockázatát. Egy másik lehetőség az, hogy egy elszívó ventilátort a grill közelében helyezünk el, hogy elszívja a füstöt, mielőtt az elterjedne a levegőben.
Hasznos volt ez az információ?
igen nem
Fontos a véleményed! Írja ide, hogyan javíthatjuk a szövegünket:
Bármi kérdés? Kattintson ide a válaszadáshoz.
E-mail, amelyre választ szeretne kapni:
Ellenőrizze a megerősítő e-mailt, amelyet nekünk küldtünk.
A neved:
A látogatás oka:
--- Válassza ki az okát --- A betegség éljen jobban Segítsen egy másik személynek Ismerje meg ismereteit
Ön egészségügyi szakember?
NemGyógyszergyógyszerészeti dajkákTáplálkozási szakemberekOrvoslásFizioterapeutaSzépségápolóEgyéb
