A genetikailag módosított élelmiszerek olyanok, amelyek DNS-jének más DNS-részeit tartalmazzák, és a saját DNS-jüket összekeverik. Például egyes növények olyan DNS-ből tartalmaznak baktériumokat vagy gombákat, amelyek természeti gyomirtó szereket termelnek, így automatikusan védi őket a növényi kártevők ellen.
A genetikailag módosított élelmiszerek általában ezt a folyamatot végzik, hogy az alábbi előnyök közül egyet vagy többet élvezzenek:
- A végtermék jobb minősége, pl. Több tápanyag;
- Nagyobb ellenállás a kártevők ellen;
- Nagyobb ellenállás az alkalmazott peszticidekkel szemben;
- Magasabb termelés és hosszabb eltarthatóság.
Az ilyen típusú élelmiszerek előállításához a termelőknek olyan magokat kell vásárolniuk, amelyek géntechnológiával módosított GMO-kból készülnek, ami végső soron növeli a termék árát.
Milyen transzgenikus élelmiszerek?
A Brazíliában értékesített legfontosabb transzgénikus élelmiszerek a szójabab, a kukorica és a gyapot, amelyek olyan termékeket eredményeznek, mint a főzőolajok, a szója kivonat, a texturált szójafehérje, a szójatej, a kolbász, a margarin, a tészta, a crackerek és a gabonafélék . Minden olyan élelmiszer, amely összetevőket tartalmaz, mint a kukoricakeményítő, a kukoricaszirup és a szója a készítményben, összetételében valószínűleg transzgenikus.
A brazil jogszabályok szerint a legalább 1% transzgenikus komponensű élelmiszerek címkéjén fel kell tüntetni a transzgenikus azonosítási szimbólumot, amelyet sárga háromszög jelöli, közepén a "T" betűvel.
Egészségügyi kockázatok
A transzgenikus élelmiszerek fogyasztása a következő egészségügyi kockázatokat jelentheti:
- Fokozott allergiák az új fehérjéknek köszönhetően, amelyek transzgenikusak lehetnek;
- Megnövelt antibiotikumokkal szembeni rezisztencia, ami hozzájárul a gyógyszerek bakteriális fertőzések kezelésében való hatásosságának csökkentéséhez;
- A mérgező anyagok növekedése, amely végül embereket, rovarokat és növényeket okozhat;
- Nagyobb mennyiségű mezőgazdasági vegyi anyag a termékekben, mivel a transzgenikus anyagok jobban ellenállnak a peszticideknek, lehetővé téve a termelők számára, hogy nagyobb mennyiségeket használjanak a kártevők és gyomnövények ültetésének védelme érdekében.
E kockázatok elkerülése érdekében a legjobb megoldás az ökológiai élelmiszerek fogyasztása, ami szintén serkenti a termékcsalád kínálatát, és támogatja azokat a kistermelőket, akik nem használnak GMO-kat és növényvédő szereket ültetvényekben. Ismerje meg a bioélelmiszerek előnyeit.
Kockázatok a környezetre
A transzgenikus élelmiszerek előállítása lehetővé teszi az ültetvényekben az agrokémiai anyagok és növényvédő szerek nagyobb mértékű felhasználását, ami növeli a talaj és a víz szennyezettségének kockázatát ezekkel a vegyi anyagokkal szemben, amelyet a lakosság nagyobb arányban fogyaszt és a talajt rosszabbá teszi.
Ráadásul a peszticidek és peszticidek túlzott használata ösztönözheti a rájuk kifejezőbb gyógynövények és kártevők megjelenését, és az ültetvény minőségének ellenőrzése egyre nehezebb.
Végül pedig a kistermelők is hátrányos helyzetben vannak, mert ha a transzgenikus élelmiszerek magját vásárolják, a nagy vetőmagtermelő vállalatoknak fizetni fognak, és évente kötelesek új magokat vásárolni a megkötött szerződések alapján. Nézze meg, mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb peszticidet.
A transzgenikus rizs a HIV ellen küzdhet
A transzgenikus rizs a genetikailag módosított élelmiszerek egy típusa, vagyis a DNS-je megváltozott, hogy sajátos jellemzőkkel rendelkezik, olyan fehérjék előállításához, mint a HIV elleni küzdelemben.
A transzgenikus rizs magjai 3 fehérjét termelnek, a 2G12 monoklonális antitestet és a lektinek griffithszint és a cianovirin-N-t, amelyek kötődnek a vírushoz és semlegesítik a szervezet sejtjeinek fertőzését.
Ezek a magvak igen alacsony költségek mellett termeszthetők, ami a betegség kezelését sokkal olcsóbbá teszi. Ezenkívül ezek a magok őrölhetők és felhasználhatók bőr krémekben és kenőcsökben, a vírus elleni küzdelemben, amely általában a nemi szervek váladékában jelen van.
Más típusú transzgenikus rizs
A transzgénikus rizs egy másik típusát aranyszínű rizsnek nevezik, amelyet módosították, hogy gazdagabb legyen a béta-karotinban, egyfajta A-vitamin. Ez a rizs kifejezetten a vitaminhiány leküzdésére jött létre a rendkívüli szegénységben, például Ázsiában. Az A-vitamin hiánya olyan problémákhoz vezethet, mint a vakság, a gyenge immunrendszer, a hasmenés és a légúti fertőzések. Nézze meg, mely ételek vannak gazdagabbak az A-vitaminban.
Vannak Liberty Link 62 rizs is, amely a Bayer márka által gyártott másik típusú transzgenikus rizs. Ez a rizs azonban nem hoz hasznot egészségügyi előnyökkel, mivel kizárólag a glufozinát-ammónium, a Bayer peszticidben jelen lévő anyag ellenáll. Az ANVISA azonban azt állítja, hogy ez a peszticid anyag egészségügyi kockázatot jelent a terhes és szoptató nők számára.
