A búza allergiájában a test, amikor búzával érintkezik, túlzott immunválaszot vált ki, mintha a búza agresszív anyag lenne. A búza élelmiszerallergiájának megerősítésére vérvizsgálatot vagy bőrpróbát végeznek.
Búza allergia általában úgy kezdődik, mint egy baba, és nincs gyógymód, és a búzát ki kell zárni az élelmiszertől az életért. Azonban az immunrendszer dinamikus és idővel adaptálható és egyensúlyba hozható, ezért fontos, hogy kövesse az orvos allergológusát.
Búza allergiás étrend
A búza allergiás étrendben el kell távolítani az élelmiszerből minden étel, amely búzából vagy búzalisztből áll, de nem szükséges kizárni a glutént, ezért gabonát, például zabot, rozsot, árpát vagy hajdinát használhat. Más alternatív élelmiszerek, amik elfogyaszthatók: amaranth, rizs, csicseriborsó, lencse, kukorica, köles, spelled, quinoa vagy tapioca.
Az élelmiszerektől elzárt élelmiszerek a búza alapú élelmiszerek, mint például:
- cookie-kat,
- keksz,
- sütemények,
- gabonafélék,
- tészta,
- Kenyeret.
Az is fontos, hogy elkerüljük az olyan élelmiszereket, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, mint például: keményítő, módosított élelmiszer keményítő, zselatinizált keményítő, módosított keményítő, növényi keményítő, növényi gumiabroncs vagy növényi fehérje hidrolizátum.
Búza allergia kezelése
A búza allergia kezelése az összes búzagazdag élelmiszer eltávolítása a páciens étrendjéből, de szükség lehet antihisztaminra is, hogy csökkentse a tüneteket, ha véletlenül egy ételt búzával elfogyaszt.
Azonban súlyos esetekben is szükség lehet adrenalin injekció alkalmazására, ezért ha tünetek merülnek fel, mint például a légszomj és a légzési nehézség, azonnal menjen a sürgősségi helyiségbe, hogy elkerülje az anafilaxiás sokkot.
A búza allergia tünetei
A búza allergia tünetei lehetnek:
- asztma,
- hányinger,
- hányás,
- Foltok és gyulladások a bőrön.
Ezek a tünetek jelennek meg azokban, akik allergiásak a búzára, általában 2 órával étkezés után búzával, és nagyon intenzív lehet, ha az elfogyasztott élelmiszer mennyisége nagy.
