A hisztidin egy esszenciális aminosav, amely hisztamint, a szervezet gyulladásos reakcióit szabályozó anyagot eredményez. Ha a hisztidint az allergiák kezelésére használják, napi 100-150 mg hatóanyag-kiegészítőként kell kiegészíteni, és az orvos előírja.
Ha a halat nem megfelelően tartják fenn, a hisztidint hisztaminná alakítják baktériumok, ezáltal a hal nagymennyiségű hisztamint tartalmaz, ami emberben mérgezést okozhat.
A hisztidinben gazdag ételek listája
A hisztidinben gazdag fő élelmiszerek a magas fehérjetartalmú élelmiszerek, mint a tojás, a tej és a tejtermékek, a hal és a hús, de vannak olyan élelmiszerek is, amelyek szintén rendelkeznek ezzel az aminosavval, például:
- teljes búza, árpa, rozs;
- dió, brazil dió, kesudió;
- kakaó;
- borsó, bab;
- sárgarépa, répa, padlizsán, répa, manióka, burgonya.
Mivel a hisztidin egy olyan aminosav, amelyet a szervezet nem képes előállítani, ezt az aminosavat a táplálékon keresztül kell bevenni.
Funkció a hisztidin szervezetben
A hisztidin testében a fő funkciók a gyomor savasságának csökkentése, az émelygés javítása és az összes égő érzés felettébb a terhes nők körében. Ezenkívül a hisztidin a keringési betegségek, különösen a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésére szolgál, mivel kiváló értágító.
