A szója a legteljesebb forrása a növényi fehérjéknek, mivel a vegetáriánus étrendben és a fogyókúrában nagyon elfogyasztották, mivel ideális a hús helyettesítésére. A szója és származékai egészségügyi előnyökkel járnak, mint például:
- Csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mivel izoflavonokban gazdag;
- Csökkentse a rossz koleszterint a rost és az izoflavon jelenléte miatt;
- Az omega-3-ok és az izoflavonok megakadályozása a thrombosis és az atheroma plakkok révén;
- Erősítsék meg a csontokat a kalcium eltávolításának csökkentésében a vizeletben;
- Távolítsa el a menopauza tüneteit;
- Az izoflavonok miatt megakadályozzák az emlő-, prosztata- és vastagbélrákot;
- Megőrzi a bőr szilárdságát és rugalmasságát a kollagén és a hialuronsav termelésének ösztönzésével.
Ezeknek az előnyöknek a megszerzéséhez kb. 85 g főzött szójat, 30 g tofuot vagy 1 csésze szójat kell fogyasztania naponta. Azonban előnyben kell részesíteni a szerves szóját, mivel a Brazíliában értékesített legtöbb szója transzgenikus, ami növelheti a sejtek DNS-változásainak kockázatát, ami magzati rendellenességeket és rákot okoz.
Táplálkozási információk és annak használata
Az alábbi táblázat 100 g szójabab termékét tartalmazza.
| Főzött szója | Szójabab étkezés | Soy Milk | |
| teljesítmény | 160 kcal | 356 kcal | 114 kcal |
| szénhidrát | 12, 8 g | 36, 6 g | 14, 4 g |
| fehérje | 14g | 43, 4 g | 6, 2 g |
| kövér | 7, 1 g | 6, 7 g | 4, 1 g |
| kalcium | 90 mg | 263 mg | 40 mg |
| mérkőzés | 218 mg | 634 mg | 105 mg |
| vas | 3, 4 mg | 9, 1 mg | 1, 2 mg |
A szójababok főzött gabonák, liszt vagy a texturált fehérje formájában fogyaszthatók, amely a hús helyettesítésére szolgál. A gabona mellett a szójababok fogyasztásának más módjai a szójatej és a tofu, amelyek szintén kihasználják a hüvelyesek előnyeit.
Hogyan szója segít Önnek a súlycsökkentésben?
A szója, különösen a fekete szójapor vagy a liszt is segít a fogyásban, mert rostban és fehérjében gazdag, ami jó érzést ad, és csökkenti az étvágyat.
Ezen kívül a fekete szójababok gazdag antocianinokban, gyulladáscsökkentő anyagokban, amelyek növelik a zsírégetést a testben, előnyben részesítve a súlyvesztést. Így használd a szójalisztet a fogyáshoz.
A zöld szójabab előnyei
A zöld szójababok segítik a rák megelőzését, a szív védelmét és a női hormonok ciklusának szabályozását a menopauzális tünetek megelőzésével, mivel antioxidáns anyagokkal, például az izoflavonokkal vagy fitoösztrogénekkel jár, amelyek szerepet játszanak ezeken a folyamatokban. Ráadásul a szója is gazdag rostokban, ami segít a rossz koleszterinszint csökkentésében.
A zöld szójababok könnyen megtalálhatók a nagyvárosok és a piacok szabad piacain, és garantálják a jó egészségüket a fogyasztók számára, és hüvelyekből, levelekből, hüvelyesekből vagy szemekből
Soy Strogenofe Recept
összetevők
- 1 1/2 csésze finom szójafehérjét
- 1 közepes vöröshagyma, aprítva
- 3 evőkanál olajat
- 2 gerezd fokhagymát
- 6 evőkanál gomba
- 2 paradicsom
- 5 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál mustár
- 1 kis doboz fénykrém
- Só és petrezselymes ízlés szerint
Az előkészítés módja
Hidratálja a szójafehérjét forró vízzel és szójaszószal. Távolítsa el a felesleges vizet, és vágja el a szója kockákat. Sauté a hagymát és a fokhagymát az olajban, és adj hozzá a szójat. Adjuk hozzá a mustárt, a paradicsomot és a gombát, és hagyjuk főzni 10 percig. Keverjük össze a tejszínt és a petrezselymet, és tálaljuk.
Zöld szója recept a hüvelyben (Edamame)
Egyszerűen főzzük meg őket egy kevés vízzel és ízesítsük ízlés szerint 5-10 percig, törzzsel és salátával, rizszel vagy levesekkel szolgáljuk fel
Tekintse meg a tofu, egy alacsony kalóriatartalmú sajtból készült szójat.
