A veseelégtelenségben szenvedő táplálékban szükség van a tápanyagok, például a só, a foszfor, a kálium és a fehérje bevitelének szabályozására, és súlyosabb esetekben általában szükség van a folyadékok, például a víz, a levesek és a levesek fogyasztásának szabályozására.
Így ezeknek a betegeknek el kell kerülniük a húst, halat, dióféléket, babot és bizonyos gyümölcsöket és zöldségeket, például narancsot, kiviet, paradicsomot és burgonyát. Vannak azonban olyan stratégiák is, amelyek csökkentik a gyümölcsök és zöldségek káliumtartalmát, mint pl.
Fontos megjegyezni, hogy az engedélyezett és tiltott mennyiség és élelmiszer változik a betegség és a páciensek vizsgálata szerint, ezért a veseelégtelenség étrendje minden személyre jellemző, és személyesen orientálnia kell egy táplálkozási szakemberrel.
Ellenőrzendő élelmiszerek
Általában veseelégtelenségben szenvedők által mérsékelten fogyasztható élelmiszerek a következők:
1. Káliumban gazdag élelmiszerek
A veseelégtelenségben szenvedő betegek vese nehézséget okoz a felesleges kálium eltávolításának a vérből, ezért ezeknek az embereknek meg kell kontrollálniuk a tápanyag bevitelét. A káliumban gazdag ételek:
- Gyümölcsök: avokádó, banán, kókuszdió, füge, guava, kiwi, narancs, papaya, szenvedély gyümölcs, mexerica vagy mandarin, szőlő, mazsola, szilva, szilva, lime, dinnye, sárgabarack, szeder, dátum;
- Zöldség: burgonya, édesburgonya, manióka, mandiocin, sárgarépa, cukorrépa, zeller, kelkáposzta, karfiol, kelbimbó, retek, paradicsom, tenyér, spenó, cikória, karalábé;
- Hüvelyesek: bab, lencse, kukorica, borsó, csicseriborsó, szójabab, fava bab;
- Egész szemek: búza, rizs, zab;
- Egész élelmiszerek: kekszek, tésztafélék, gabonafélék;
- Olajos magvak: földimogyoró, dió, mandula, mogyoró;
- Ipari termékek: csokoládé, paradicsomszósz, marhahús és csirkehúsleves;
- Italok: kókuszvíz, sportitalok, fekete tea, zöld tea, matt tea;
- Magok: szezámmag, lenmag;
- Rapadura és cukornád;
- Diabetikus só és könnyű só.
A felesleges kálium izomgyengeséget, arrhythmiákat és szívmegállást okozhat, ezért a krónikus veseelégtelenség étrendjét egyénre kell szabni, és orvoshoz és táplálkozási orvoshoz kell kísérnie, aki minden beteg számára megfelelő mennyiségű tápanyagot értékel.
2. Foszforban gazdag ételek
A foszforban gazdag ételeket szintén el kell kerülni azoktól a betegektől, akik krónikus veseelégtelenséggel küzdenek a veseműködés ellen. Ezek az élelmiszerek:
- Halkonzervek;
- Sózott, füstölt és kolbászos húsok, például kolbász, kolbász;
- Bacon, szalonna;
- Tojássárgája;
- Tej és tejtermékek;
- Szójabab és származékai;
- Bab, lencse, borsó, kukorica;
- Olajos magvak, például diófélék, mandula és földimogyoró;
- Magok, mint a szezám és a lenmag;
- kókusz édességet
- Sör, kóla és forró csokoládé.
A felesleges foszfor tünetei a szervezetben viszketés, magas vérnyomás és mentális zavarok, és a veseelégtelenségben szenvedő betegeknek figyelmeztetniük kell ezeket a tüneteket.
3. Fehérje-gazdag ételek
A krónikus veseelégtelenségben szenvedő betegeknek a fehérjefelvételt szabályozniuk kell, mert a vese nem képes megszüntetni a tápanyag feleslegét. Így ezeknek az embereknek kerülniük kell a húsok, a halak, a tojás, a tej és a tejtermékek túlzott fogyasztását, mivel ételek fehérjében gazdag ételek.
Ideális esetben a veseelégtelenségben szenvedő betegnek csak egy kis marhahúst kell enni ebédelni és vacsorázni, naponta egy csésze tejet vagy joghurtot fogyasztania. Azonban ez az összeg a vese függvényében változik, és sokkal korlátozóbb azok számára, akiknek a vese szinte elmúlt.
4. Élelmiszer gazdag sóval és vízzel
A veseelégtelenségben szenvedőknek is ellenőrizniük kell a só bevitelét, mivel a felesleges só növeli a vérnyomást, és a vese működését kényszeríti, ami még tovább károsítja a szervezet működését. Ugyanez történik a felesleges folyadékkal is, mert ezek a betegek kis vizeletet termelnek, és a felesleges folyadék felhalmozódik a szervezetben, és olyan problémákat okoz, mint a duzzanat és a szédülés.
Ezért ezeknek az embereknek kerülniük kell az alábbiakat:
- só;
- Fűszerek, mint például a marhahúsleves tabletták, szójaszósz és angol mártás;
- Konzervek és fagyasztott készételek;
- Csomagcsomagok, zsetonok és sókrémek;
- Gyorsétel;
- Porított vagy konzerv levesek.
A felesleges só elkerülése érdekében a gyógynövényeket olyan szezonális ételekhez használják, mint a petrezselyem, a koriander, a fokhagyma és a bazsalikom. Az orvos vagy a táplálkozási szakember jelzi, hogy a megfelelő mennyiségű só és víz megengedett minden beteg számára. További tippek a következő témakörökben: Hogyan csökkenthető a sóbevitel?
Hogyan csökkenthető a kálium az élelmiszerből?
A káliumban gazdag élelmiszerek fogyasztásának elkerülése mellett olyan stratégiák is vannak, amelyek segítenek csökkenteni a gyümölcsök és zöldségek káliumtartalmát, például:
- Gyümölcsök és zöldségek héja;
- Alaposan vágja le és öblítse le az ételt;
- Tegye a mártást a hűtőszekrénybe egy nappal a használat előtt;
- Tegye az ételt egy serpenyőbe vízzel és forraljuk 10 percig. Ezután ürítse ki a vizet, és készítse el az ételt, amennyit csak akar.
Egy másik fontos tipp az, hogy elkerüljék a nyomástartó edények és mikrohullámok használatát étkezés előkészítéséhez, mivel ezek a technikák koncentrálják a káliumtartalmat az élelmiszerekben, mert nem engedik a víz cseréjét.
Snack kiválasztása
A vesebetegek táplálásának korlátozása megnehezíti a snackek kiválasztását. Tehát a 3 legfontosabb irányvonal az egészséges ételek fogyasztásában a vesebetegségben:
- Mindig főzött gyümölcsöt (főzzük kétszer), soha ne használjuk újra a főző vizet;
- Korlátozni az iparosított és feldolgozott élelmiszereket, amelyek általában gazdag sóval vagy cukorral, inkább házi készítésű változatok;
- Csak ebédnél és vacsoránál fogyasszon fehérjét, elkerülve a fogyasztását rágcsálnivalókban.
Lásd 5 ötlet kálium-szegény snackek.
Az akut veseelégtelenség étrendje
Az akut veseelégtelenség étrendjét rendszerint kórházi környezetben végzik, gondosan kiszámítva a páciens által elfogyasztott tápanyagokat, és gyakran táplálékot fogyasztanak a véráramba helyezett tápanyag-szérumokon keresztül.
Miután a veseműködés helyreállt, a páciens konkrét utasításokat kap arról, hogy mit kell enni, hogy elkerülje a toxinok felhalmozódását, amelyeket a vesék általában kiküszöbölnek. Általában a kidolgozott táplálkozás gyenge a fehérjében, a káliumban, a sóban és a foszforban, valamint a krónikus veseelégtelenségben szenvedő betegek esetében.
Nézze meg a táplálkozási szakembereink videóit, hogy megtanuljuk, hogyan kell gondoskodni az ételtől:
