Az olyan ételek, mint a kenyér, a burgonya, a bab és az egyszerű kekszek, például a szénhidrátok forrásai, és a cukor forrása is lehet. Azonban ezek az élelmiszerek rendszerint fogyókúrás étrendben vannak jelen, mert fontos tápanyagokat is táplálnak a szervezetbe, ellentétben a fagylaltokkal, süteményekkel és töltött kekszekkel, amelyek csak egyszerű cukrot tartalmaznak.
A magas cukortartalmú élelmiszereket minden embernek óvatosan kell elfogyasztani, de kerülni kell a cukorbetegek és a családban előforduló cukorbetegek körében.
A napi fogyasztásra szánt cukor mennyisége 25 gramm, de számos iparilag elfogadott élelmiszer cukrot tesz a készítménybe, ami megnehezíti a napi fogyasztott cukor mennyiségének ellenőrzését.
Milyen típusú cukor ételek
A cukor kémiai szerkezete szerint különböző formákban változhat, megváltoztatva a szervezet nevét és funkcióját. Sok élelmiszer kevéssé ismert cukrokban gazdag, mint például a maltodextrin és a fruktóz. Az alábbi lista mutatja a cukor különböző típusait, és hol találhatók:
| élelmiszer | forrás | élelmiszer | Megjegyzések |
| szacharóz | glükóz + fruktóz | Asztali cukor, cukornád, cukorrépa és olyan termékek, amelyek összetevőként cukrot használnak | A diabéteszes embereknek kerülniük kell a használatát. |
| fruktóz | --- | Gyümölcs, gabona, zöldség és méz | Mivel édesebb a szacharóznál, nem szabad feleslegben fogyasztani |
| laktóz | glükóz + galaktóz | Tej és tejtermékek | A diabéteszeknek kerülniük kell a túlzott fogyasztást. |
| keményítő | különböző glükózmolekulák | rizs, burgonya, bab, borsó, kukorica, liszt, burgonya és kukoricakeményítő | Fogyassza elő, lehetőleg egészben |
| méz | glükóz + fruktóz | Mézes méh | Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint a magnézium, a foszfor, a kálium, a C-vitamin, az E és a B-komplex |
| Kukorica szirup | koncentrált cukoroldat | Ipari termékek, mint például méz karó, sütemények, pudingok, üdítőitalok és dobozlé | Mivel sok iparosított termékben jelen van, feleslege inzulinrezisztenciát és cukorbetegséget okozhat |
| maltodextrin | különböző glükózmolekulák | Kolbászok, bébi tejek, hamburgerek, gabonaszeletek, étrend-kiegészítők és más iparosított élelmiszerek | Miközben lassan növeli a vércukorszintet a véráramban, nem ajánlott cukorbetegeknek |
Tekintse meg a cukorban gazdag ételeket: a leggyakrabban fogyasztott élelmiszerek cukormennyisége.
Élelmiszerek magas a cukor és a zsír
Sok olyan magas cukortartalmú élelmiszer is magas zsírokban, mint a quindim, a brigadeiro, a sűrített tej, a sütemény és a lasagne. Ezért a súlygyarapodás és a cukorbetegség elleni küzdelem mellett a koleszterin, a trigliceridek és az ateroszklerózis kockázata, az elhízás és a szívroham szintén növekedni fog. Lásd a cukorfogyasztás által okozott egyéb betegségeket, és tudják, miért okoz annyi ártalmat az egészségnek.
