A vegán csokoládé kizárólag növényi eredetű összetevőkből áll, és nem tartalmazhat olyan állati eredetű termékeket, amelyeket általában csokoládékban használnak, mint például a tej és a vaj. Ismerje meg a vegetáriánusok típusának különbségét.
1. Vegan csokoládé kakaóvajjal
A kakaóvaj meglehetősen krémes marad a csokoládéból, és nagy szupermarketekben vagy speciális cukrászüzletekben található.
összetevők:
- 1/2 csésze kakaópor
- 3 evőkanál demerara cukor, agave vagy édesítőszer xilit
- 1 csésze aprított kakaóvaj
Az előkészítés módja:
A kakaóvajat apró darabokra vágjuk, majd vízfürdőben megolvadva, folyamatosan kevergetve. Miután a vaj megolvadt, hozzáadjuk a kakaót és a cukrot, és jól keverjük össze. Várja meg, hogy a keverék lehűljön, öntsön egy tartályba, amely behozható a fagyasztóba, és hagyja ott, amíg meg nem erősödik. Egy jó lehetőség az, hogy a csokoládét bélelt formába öntjük, vajas papírral, hogy csokoládé alakú formába vagy jegesedésbe jussunk.
A recept növeléséhez hozzáadhatunk apróra vágott dióféléket vagy földimogyorót a csokoládéba.
2. Vegan csokoládé kókuszolajjal
A kókuszolaj könnyen megtalálható a szupermarketekben, és remek lehetőség arra, hogy jó zsírokat adjon az étrendnek a csokoládén keresztül. Ismerje meg a legjobb kókuszolajat.
összetevők:
- ½ csésze olvasztott kókuszolaj
- ¼ csésze agave
- ¼ csésze kakaópor
- Opcionális extrák: szárított gyümölcsök, mogyoró, apróra vágott dió
Az előkészítés módja:
A kakaót egy fenéktartályba szitáljuk, adjunk hozzá fele a kókuszolajat, és keverjük, amíg a kakaó fel nem oldódik. Ezután lassan hozzáadjuk az agávét és a maradék kókuszolajat, jól kevergetve. Az elegyet szilikonnal vagy nagyobb béléssel formázzuk porlasztott papírral, és kb. 30 percig a fagyasztóra helyezzük.
3. Vegan Twix recept
összetevők:
keksz
- 1/2 csésze vastag zab
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 4 dátum medjool pitless
- 1 1/2 evőkanál vizet
karamella
- 6 évad medjool mag nélküli
- 1/2 banán
- 1/2 evőkanál kókuszcukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 1 teáskanál chia
- 1 evőkanál vizet
csokoládé
- 1 1/2 teáskanál kókuszolajat
- 60 g 80-100% keserű csokoládé (nincs tej a készítményben)
Az előkészítés módja:
Grillezni a zabot a processzorban vagy a keverőben, amíg vastag lisztet nem formál. Adjuk hozzá a keksz és az eljárás többi összetevőjét addig, amíg egyenletes paszta marad. Egy lefedett papírra vajalapú papírral dobja ki a keksz tésztát, amíg vékony réteg keletkezik és a fagyasztóhoz vezet.
Ugyanabban a processzorban adjunk hozzá minden karamell összetevőt, és legyünk, amíg sima krémet nem formálunk. Távolítsa el a süteményt a fagyasztóból, és fedje le a karamellel. Menj vissza körülbelül 4 órán keresztül a fagyasztóba. Távolítsuk el és vágjuk közepes darabokra, az egyes csokoládék kívánt méretének megfelelően.
A csokoládét a kókuszolajjal megolvasztjuk egy vízfürdőben, és öntsük a szirupot a fagyasztóból eltávolított Twix felett. Hozd a fagyasztóba néhány percig, amíg a csokoládé megkeményedik, és tárolja a hűtőben vagy a fagyasztóban, amíg el nem fogyasztja.
