A glutén a gabonafélékben megtalálható fehérje, mint a búza, a rozs és az árpa. Az ilyen gabonákkal való táplálék rossz a glutén-intoleranciában, például a cöliákban, mert nem képes megemészteni ezt a fehérjét, ezért ha glutént fogyasztanak, akkor tüneteik vannak, mint a hasmenés, a fájdalom és a hasi puffadás.
A glutén egyre kövobb?
A hizlalásra szánt glutén ételek főleg olyanok, amelyek összetevőként zsírt és sót is tartalmaznak, például sütemények, kekszek és sütemények esetében. Az olyan ételek, mint a kenyér vagy a pirítós, bár gluténnel rendelkeznek, csak nagy mennyiségben fogyaszthatók.
A glutén eltávolítása bizonyos étrendekben gyakori, mivel a glutén számos egészségtelen és kalóriás ételben jelen van, és visszavonása hozzájárul a napi táplálék minőségének javításához.
Mikor kell glutén ételeket adnom a kisbabámnak?
A glutént be kell vezetni a 4 és 6 hónapos kor közötti bébiételbe, mivel azok a gyermekek, akiknek a gluténnel való kapcsolatuk az időszak előtt vagy után nagyobb valószínűséggel alakul ki a cöliákia, az 1-es típusú cukorbetegség és a búza allergia kialakulásában. Lásd az allergia és az élelmiszer-intolerancia közötti különbséget.
A glutént tartalmazó termékeket fokozatosan kell felajánlani a baba számára, miközben még mindig szoptat, és figyelmeztetni kell az intolerancia tüneteire, mint például a dagadt has, a hasmenés és a fogyás. Ha ezek a tünetek jelentkeznek, a gyermeket a glutén intolerancia tesztelésére kell bevenni a gyermekorvosnak. Nézze meg, mi ez és mi a glutén intolerancia és a cöliákia tünetei.
Glutént tartalmazó élelmiszerek
A gluténtartalmú élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyeket búzával, árpával vagy rozsjal, például kekszekkel, süteményekkel, kekszekkel, kenyérrel, pirítósokkal, sörökkel és minden olyan tésztával készíthetnek, amely búzalisztet, például pizza tésztát és tésztát termel .
Általánosságban elmondható, hogy az ételnek sok étel van a búzával, ami nagy mennyiségben fogyasztja a glutént, ezért egyes emberek az egészségre, különösen a bélrendszernek a javulását jelentik, amikor csökkentik a tápanyag fogyasztását. Ezenkívül az olyan italok, mint a sör és a whisky is tartalmaznak glutént, mivel árpamaltból készülnek.
Gluténmentes étel
Gluténmentes élelmiszerek elsősorban:
- Gyümölcsök és zöldségek;
- Rizs és származékai;
- Kukorica és származékai;
- Burgonyakeményítő;
- Hús és hal;
- Cukor, csokoládé, kakaó, zselatin és fagylalt;
- só;
- Olajok, olívaolaj és margarinok.
Ezek az élelmiszerek és az ilyen összetevőkből készült termékek, például a burgonyakeményítő, például gluténmentes étrendben fogyaszthatók el. Azok az iparosított élelmiszerek, amelyeknek a címkéje gluténmentes a címkén, szintén nem tartalmaznak glutént, és az ilyen fehérje számára intoleranciát fogyasztani tudnak.
A szimbólumok eltérőek lehetnek, de általában egy vagy több füle van a búzától elvágva, amint azt a képek mutatják.
A glutén eltávolításának előnyei az élelmiszerből
A glutén eltávolításának fő előnye a feldolgozott és kalóriás élelmiszerek kizárása az étrendből, például töltött kekszek, pizzák és sütemények. Még azok is, akik nem rendelkeznek glutén intoleranciával, jobban érzik magukat, mert egészségesebbé válnak, ami javítja a bél és a test működését. Ezen túlmenően a glutén visszavonása hozzájárulhat a gáz csökkenéséhez és bizonyos emberek hasadottságához, amelyek érzékenyebbek erre a fehérjére.
A székrekedés és a felesleges gáz jelezheti a glutén problémáit, ezért lásd 7 jelet, hogy glutén-intoleranciája lehet.
