A mézet nem szabad 1 évesnél fiatalabb gyermekek, a cukorbetegek vagy a mézzel szembeni allergia vagy a fruktóz-intolerancia esetén a mézben jelen lévő cukortípusnak nem szabad használni. Ráadásul a vegetáriánusok a vegán vonalon nem használják a mézet, mivel úgy vélik, hogy fogyasztása a méhek kiaknázásának egyik módja.
A méz természetes táplálék, amelyet széles körben használnak a gyümölcslevek, vitaminok és desszertek édesítésére, valamint szirupok és otthoni gyógyszerek fogyasztására a megfázás, az influenza és a fertőzések ellen antiszeptikus és antioxidáns tulajdonságai miatt. Azonban, lásd alább, amikor a méz használata ellenjavallt.
1. 1 évesnél fiatalabb gyermekek
Az 1 évesnél fiatalabb gyermekek nem fogyasztanak mézet, mert tartalmazhatják a Clostridium botulinum baktériumok spóráit, amelyek a bébiben kialakulhatnak és botulizmust okozhatnak, ami súlyos betegséghez vezethet, amely halálhoz vezethet.
Mivel a baba belseje még nem érte teljesen 12 hónapig, ez a baktérium könnyebben szaporodik, és súlyos tüneteket okozhat, mint a nyelési nehézség, az arckifejezések elvesztése, ingerlékenység és székrekedés. Lásd még a bébi botulizmusról.
2. Diabétesz
A cukorbetegeknek el kell kerülniük a mézet, mert egyszerű cukrokat tartalmaz, amelyek növelik a vércukorszintet. Bár a méz alacsonyabb a glikémiás indexénél, mint a cukor, mégis vezethet a glikémiás változásokhoz és károsíthatja a betegség szabályozását.
Mielőtt a mézet vagy bármilyen más cukrot adna az étrendben, a cukorbetegeknek a betegség jól kontrollálhatónak kell lenniük, és útmutatást kell kapniuk az orvostól vagy a táplálkozási szakembertől a méz felhasználásának biztonságáról, amelyet mindig csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. Itt van a cukorbetegség étrendje.
3. Allergia a mézre
A mézzel szembeni allergia főként olyan személyeknél fordul elő, akik allergiától a méhcsípésig vagy a pollenért szenvednek. Az erős immunrendszer reakciója a mézzel szemben, ami olyan tüneteket okoz, mint a bőrpír, a test és a torok viszketése, duzzadt ajkak és vizes szemek.
Ezekben az esetekben az allergia elkerülésének egyetlen módja nem a méz fogyasztása, hanem a mézet tartalmazó termékek vagy készítmények elkerülése is. Ezért fontos, hogy mindig olvassa el az élelmiszer-címke összetevőit annak megállapítására, hogy mézet használtak-e a termék előállításához.
4. Fruktóz intolerancia
Fruktóz intolerancia akkor fordul elő, amikor a bél nem képes megemészteni a fruktózt, a mézben jelen lévő cukortípust, és olyan élelmiszereket, mint a gyümölcsök, zöldségek és feldolgozott termékek, amelyek tartalmaznak adalékanyagokat, például a fruktózszirupot.
Így ezen intolerancia jelenlétében az egyénnek ki kell zárnia a mézet és más termékeket fruktózból az élelmiszerből. Lásd még Mit kell enni a fruktóz intoleranciában?
