Néhány étel a címkén feltüntetett lejárati dátum után is fel lehet fogyasztani, mivel egyes termékek a megadott dátumon túl vannak tárolva. Ezért bármely termék fogyasztása előtt fontos, hogy figyeljen a táplálék megjelenésére, illatára, textúrájára és ízére, még akkor is, ha a lejárati időn belül van.
A fűszerek, a konzervek, a tészta, a rizs és a bab néhány példa az olyan élelmiszerekről, amelyeket biztonságosan meg lehet fogyasztani még a lejárati dátumuk után is. Az eltarthatósági idő csak olyan referencia-időszak, amelyet a gyártó határoz meg, amely alatt az élelmiszernek meg kell őriznie a táplálkozási és egészségi tulajdonságait fogyasztásra mindaddig, amíg megfelelően tárolják őket, de általában ez az időszak a megadottnál hosszabb ideig is fennáll.
Hogyan lehet tudni, hogy élelmiszert fogyasztanak-e?
Annak megállapítása érdekében, hogy a lejárati dátummal rendelkező élelmiszerek elfogyaszthatók-e vagy sem, fontos az alábbi jellemzők értékelése:
- Szín: szorosan figyelje, hogy az élelmiszer színe a várt módon változott-e vagy változáson ment keresztül. Jó példa erre a csomagolt hús, amely amikor elkezdi a rothadását, kis változáson esik át színében, kezdve zöldessé válni;
- Szag: a második lépés lépés annak megállapítására, hogy az élelmiszer fogyasztható-e vagy sem, a szaga révén, ami jelezheti, hogy az élelmiszer savanyú, elkényeztetett vagy rothadt. Jó példa erre a leves, amely, amikor elkezd rothadni, savanyú illatú marad;
- Textúra: A textúra segít azonosítani, hogy egy ételt jó-e enni, mintha változik, vagy úgy tűnik, hogy fagyos, szemcsés vagy vastag, azt jelezheti, hogy az élelmiszer elkényeztetett. Jó példa erre a tej krémje, amely, ha elkényeztetett, faragott, és szerkezete már nem homogén.
Végül az utolsó kísérlet az ízlése, és ajánlatos kis mennyiségű ételeket fogyasztani, mielőtt teljes egészében fogyasztaná, vagy felhasználná főzésre.
Ezek a tippek segítenek elkerülni a rosszindulatú, parazitákkal vagy baktériumokkal szennyezett élelmiszereket, amelyek ételmérgezést okozhatnak.
Élelmiszerek, amelyeket a határidő után fel lehet használni
Néhány étel, amely jó lehet a lejárati dátum után:
- Szárított tészta és rizs;
- Bab és paradicsompép;
- Konzervek, például tonhal, kukorica, bab vagy sűrített tej;
- Liszt, só és cukor;
- Fűszerek és tea;
- Ásványvíz;
- Olívaolaj és olaj;
- Szárított gyümölcsök és popcorn kukorica;
- Üdítő italok, például koksz vagy guarana;
- Fagyasztott zöldségek.
Ezeket az élelmiszereket általában néhány hónappal a lejárati dátumuk után fogyasztják, amennyiben színük, szaguk, textúrájuk vagy ízük megváltozik. Ezenkívül csomagolásukat a gyártó által megadott módon kell lezárni és tárolni.
A gyógyszerek és kiegészítők néhány kivételt jelentenek, amelyek csak a lejárati időn belül használhatók fel, mivel ezek egészségügyi veszélyt jelenthetnek.
