Annak érdekében, hogy egy fogyasztásra alkalmas, jó minőségű húst vásároljon, meg kell jegyezni, hogy a hús néhány olyan alapelvet vagy normát követi, amely könnyen megfigyelhető, de a hús megvásárolható és biztonságos.
1. Ellenőrizze a színt
A húsnak vörösnek és soha nem szürke, zöldesnek vagy kéknek kell lennie. Ezek jelek, hogy a hús elkényeztetett;
2. Tartsa be a hőmérsékletet
A húst hűtőszekrényben, 0 és 3 fok közötti szabályozott hőmérsékleten kell tárolni annak biztosítása érdekében, hogy a hús ne sérüljön meg akkor is, ha a csomagoláson feltüntetett lejárati időn belül van. A hőmérsékletnek láthatónak kell lennie a piacon megjelenő hőmérőn.
3. Értékelje a textúrát
Amikor az ujjával nyomja meg, a hús gyorsan visszatér az eredeti állapotba, és elhalványul az ujjlenyomattal. A viszkózus textúrák szintén nemkívánatosak, és a fogyasztásra szánt, rossz húsokat jelzik;
4. Szagolja a szagot
A hús nem erősen szagolható. Bármely kellemetlen aroma azt jelezheti, hogy a hús már elkényeztetett, és nem szabad fogyasztani.
A marhahús esetében annak biztosítása érdekében, hogy ne keveredjen más összetevőkkel, például csontokkal, zsírokkal és még kartonpapírral, a legmegfelelőbb a vásárláskor megfigyelt hús. Az olyan termékek, mint a kolbász, a hamburger vagy a kolbász, ahol alacsonyabb minőségű összetevőket használnak, fontosak annak biztosítására, hogy a fogyasztás az eltarthatósági időn belül megmaradjon, figyelembe véve a hús kiválasztásának alapelveit.
Hogyan kell a hús otthon tárolni
Otthon a húsokat a hűtőszekrényben, a felső polcon legfeljebb 2 vagy 3 napig, a fagyasztóban pedig átlagosan 4 hónapig kell tartani. A tárolóedénytől való leürítése a dobozból biztosítja, hogy a hús továbbra is jó fogyasztásra és ízletes.
Egy másik fontos tipp az, hogy a húsokat, mind a hűtést, mind a feldolgozást végül a szupermarketben kell megvásárolni, és először kell tárolni a hűtőszekrényben vagy vissza a fagyasztóba, hogy nincs hőmérsékletváltozás, ami felgyorsíthatja a folyamatot. rothadását.
A hús elkészítése, miközben megőrzi tápértékét
A fagyasztott hús elkészítése előtt a legjobb módszer például a hűtőszekrényben történő felolvasztás egyik napról a másikra. De a feldolgozott és feldolgozott élelmiszerek, például a kolbász, a hamburger, a kolbász általában és még a hús, amely már meg lett őrölve, továbbá a csomagolás alján vagy a fedél alatt lévő dátum és lejárati dátum ellenőrzése mellett elengedhetetlen az összetevők ezekből az élelmiszerekből.
Csirke esetében a megfigyelendő jelzések megegyeznek a húsra alkalmazott jelölésekkel, rózsaszín és egész hús figyelembevételével, amely nem tapad az ujj nyomására, továbbá nem viszkózus, és nem is kellemetlen szagot, mivel a hűtőszekrényben 3-4 nap, egy nap hosszabb, mint a vörös hús átlagosan.
