A szalmonellózis a Salmonella nevű baktérium által okozott ételmérgezés. A betegség leggyakoribb formája az embernek a szennyezett ételek elfogyasztása és a higiéniai szokások hiánya.
A szalmonella olyan baktérium, amely a bélrendszeren hat, ahol a szaporodás bejuthat a véráramba, és eléri más szerveket, ezáltal növelve a fertőzés súlyosságát. Azonban az idő nagy részében nincs szükség különleges kezelésre, például csak a hányás és a hasmenés tüneteinek ellenőrzésére.
A szalmonellózis tünetei
A baktériumok fertőzését követően a szalmonellózis tünetei a fertőzött táplálék fogyasztását követően 6 órától 4 napig jelentkeznek, ami gyomor-bélrendszeri diszkomfortot okoz, ami:
- Hasi fájdalom;
- hasmenés;
- Láz lehet;
- hidegrázás;
- fejfájás;
- Rossz közérzet és hányás;
- Lehet, hogy vér van a székletben.
Ezek a tünetek egy vagy több hétig fennmaradhatnak, és súlyosak lehetnek, különösen fiatal és idősebb gyermekeknél, akik könnyebben dehidratálódnak.
Hogyan történik a szennyezés?
Ez olyan fertőzés, amelyet az emberi és állati székletben jelen lévő szalmonella baktériumok okoznak, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók meg, mint a zöldségek, tojás, gyümölcs, pasztőrözött tej, hús és szennyezett víz. A hús- és tojásszennyeződés akkor következik be, amikor ezek az élelmiszerek nyersek vagy rosszul fogynak.
A betegség diagnózisa székletmintákon keresztül történik, és a diagnózis után a kezelést antibiotikumokkal, lázcsillapítókkal, antiemetikumokkal és folyadékok helyettesítésével kell végezni a dehidráció elkerülése érdekében.
Ha szalmonellózisra van szüksége
Bizonyos esetekben a szalmonellózis nagyfokú dehidrációt okozhat, és szükséges a szérum szedése. Nincs szükség speciális kezelésre, csak olyan szélsőséges esetekben, ahol szövődményről van szó, melynek neve szeptikémia, ahol antibiotikumokra van szükség.
A kezelés időtartama az érintett korú szervektől és a betegek egészségi állapotától függ. Ha van ez a szövődmény, akkor is megjelenhetnek más tünetek, például ízületi fájdalom, vizelési nehézség, szem gyulladása és ízületi gyulladása.
Így készíthetünk házi tejsavót ebben a videóban:
Ezt a házi szérumot fel kell venni a víz helyettesítőjeként, és mindig a hányás vagy hasmenés után, hogy feltöltsék a folyadékokat és az ásványi anyagokat.
Hogyan történik a szalmonellózis megelőzése?
A szalmonellózist a megfelelő kezeléssel és főzéssel meg lehet akadályozni. A szennyeződés elkerülése érdekében csak jó ízű hús fogyasztása, kezek kezelése és fogyasztása előtt mosson kezet, és ne fogyasszon salátákat és gyümölcsöket kéregben snack bárban és éttermekben, mivel ezeknek a helyeknek a higiéniai szokásait nem ismerik.
A gyümölcsök és a zöldségek megfelelő tisztításakor a szalmonella szennyeződés lehetősége nélkül megszűnik. Íme, hogyan kell lemosni a zöldségeket, hogy megszüntesse ezt a baktériumot.
