Általában a forró vízben lévő gyógynövényeket teáknak nevezik, de valójában különbség van köztük: a teák csak a Camellia sinensis növényből készült italok,
Így minden más, például kamillából, citrombalmából, pitypangból és mentából készített italokat infúzióknak neveznek, és mindazokat, amelyeket a szárral és a gyökerekkel készítenek el, császárnak nevezik. Ellenőrizze a különbségeket az egyes lehetőségek közül.
Kulcsfontosságú különbségek és hogyan kell csinálni
1. Tea
A teákat mindig a Camellia sinensis készítette, amely zöld, fekete, sárga, kék vagy oolong teát, fehér teát és az úgynevezett sötét teát, más néven piros tea vagy pu-erh.
- Hogyan kell csinálni: Egyszerűen adja hozzá a zöld tealevelet egy csésze forró vízben, és hagyja állni 3, 5 vagy 10 percig. Ezután fedje le a tartályt, és hagyja lágyulni, törje meg és melegítse.
2. Infúzió
Az infúzió az a tea előkészítése, amelyben a gyógynövények a csészében találhatók, és a forrásban lévő vizet a gyógynövényekre öntik, és 5-15 percig pihentetik a keveréket, lehetőleg a gőz lecsapolására. A gyógynövényeket forró vízzel is ki lehet öntenni a serpenyőbe, de már a tűzzel is. Ez a technika megőrzi a növények illóolaját, és általában a levelek, virágok és őrölt gyümölcsök teáinak előállítására alkalmazzák. Az infúziót levelekből, virágokból és gyümölcsökből származó italok készítéséhez használják, és tárolhatók a hűtőszekrényben, és 24 órán belül elfogyaszthatók.
- Hogyan kell csinálni: Tegyük fel a vizet forrni, és amint az első buborékok képződnek, kapcsolja ki a hőt. A kiszáradt vagy friss növényekre forralt vizet kiveszük 1 evőkanál száraz növény vagy 2 evőkanál friss növény minden egyes csészébe. Hajlítsa meg és pihentesse 5-15 percet. Kőr és ital. A hígítás és az elkészítési idő változhat a gyártó szerint.
3. Izzítás
A kivágás akkor történik, amikor a növény részeit a vízzel 10-15 percig forraljuk. Jellemző, hogy italokat készítenek a növények száraiból, gyökereiből vagy ugatóiból, mint például a fahéj és a gyömbér esetében.
- Hogyan kell csinálni? Egyszerűen adjunk hozzá egy pohár vizet, egy fahéjat és 1 cm-es gyömbért egy serpenyőben, és hagyjuk néhány percig forralni, amíg a víz sötétebbé és aromásabbá válik. Kapcsolja ki a hőt, fedje le a serpenyőt, és hagyja olvadni.
Az úgynevezett keverékek gyümölcsök, fűszerek vagy virágos teák keverékét használják, amely több ízt és aromát ad az italnak. Ezek a keverékek nagyszerű lehetőségeket kínálnak azok számára, akik nem ismerik a tiszta teák ízét, ráadásul még több tápanyagot és antioxidánsokat hoznak be gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával.
A Camellia sinensis teáinak különbsége
A Camellia sinensis növény levelei zöld, fekete, sárga, oolong tea, fehér tea és pu-erh. A különbség a levelek feldolgozásának és betakarításának pillanatában van.
A fehér tea nem tartalmaz koffeint, és a legkevésbé feldolgozott és oxidált, több polifenol és katechin, antioxidáns. A fekete tea a leginkább oxidált, magasabb koffeintartalmú és kevesebb tápanyagot tartalmaz. Itt van, hogyan kell a zöld teát fogyni.
